Інгредієнти:
Для тіста:
• гарбузове пюре — 200 г
• тепле молоко — 150 мл
• сухі дріжджі — 7 г
• цукор — 70 г
• яйце — 1 шт.
• вершкове масло — 60 г
• борошно — 450–500 г
• сіль — дрібка
Для начинки:
• вершкове масло — 50 г
• кориця — 2 ч. л.
• коричневий або звичайний цукор — 100 г
Для крему:
• крем-сир — 100 г
• цукрова пудра — 50 г
• вершкове масло — 30 г
• 1–2 ст. л. молока
Приготування:
1. У теплому молоці розчинити дріжджі та 1 ч. л. цукру, залишити на 10 хвилин.
2. Додати гарбузове пюре, яйце, розтоплене масло, цукор і сіль.
3. Поступово всипати борошно та замісити м’яке еластичне тісто. Накрити й залишити на 1–1,5 години.
4. Розкачати тісто у прямокутник, змастити маслом, посипати цукром і корицею.
5. Скрутити рулетом і нарізати на шматочки.
6. Викласти у форму, залишити ще на 20–30 хвилин.
7. Випікати при 180°C приблизно 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
8. Змішати інгредієнти для крему та щедро змастити ще теплі сінабони.
