Пишний шоколадний бісквіт, насичений шоколадний смак і ніжний крем — цей торт чудово підійде до сімейного чаювання або святкового столу. Готується з простих продуктів, а виходить неймовірно смачним!
📝 Інгредієнти
Для бісквіта:
• Яйця — 4 шт.
• Цукор — 180 г
• Борошно — 150 г
• Какао — 40 г
• Молоко — 100 мл
• Олія — 80 мл
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Ванільний цукор — 10 г
• Дрібка солі
Для крему:
• Вершки 33% — 400 мл
• Маскарпоне — 250 г
• Цукрова пудра — 80 г
• Какао — 2 ст. л.
Для прикрашання:
• Тертий шоколад
• Вишні або черешні за бажанням
👩🍳 Приготування
1. Готуємо бісквіт.
Яйця збийте із цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси. Додайте молоко та олію, перемішайте. Окремо змішайте борошно, какао, розпушувач і сіль. Поступово введіть сухі інгредієнти в яєчну суміш.
2. Випікаємо.
Перелийте тісто у форму діаметром 20–22 см, застелену пергаментом. Випікайте в розігрітій до 170 °C духовці приблизно 35–45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Остудіть бісквіт.
3. Готуємо крем.
Холодні вершки збийте до м’яких піків. Окремо коротко перемішайте маскарпоне із цукровою пудрою та какао. Обережно з’єднайте обидві маси до однорідного крему.
4. Збираємо торт.
Розріжте охолоджений бісквіт на 2–3 коржі. За бажанням злегка просочіть молоком або цукровим сиропом. Перемастіть коржі кремом, а рештою крему покрийте верх і боки торта.
5. Прикрашаємо.
Посипте тертим шоколадом, відсадіть кремові розетки та додайте вишні. Поставте торт у холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч.
❤️ Маленький секрет
Щоб торт був особливо ніжним і добре тримав форму, використовуйте добре охолоджені вершки та не збивайте крем надто довго.
Смачного! 🍒🍫
