Ця маринована морква — чудова заготівля на зиму. Вона виходить приємно кисло-солодкою, хрумкою та ароматною. Її можна подавати як самостійну закуску, додавати до салатів або подавати до м’яса й картоплі.
Інгредієнти на 8 баночок по 0,5 л:
Морква — 2,5 кг
Часник — 8–10 зубчиків
Лавровий лист — 8 шт.
Чорний перець горошком — 30 шт.
Запашний перець — 8 шт.
Вода — 2 л
Цукор — 200 г
Сіль — 4 ст. л.
Оцет 9% — 200 мл
Приготування:
Моркву добре помити, почистити та нарізати кружальцями або довгими тонкими смужками.
Банки ретельно вимити та підготувати разом із кришками.
На дно кожної банки покласти лавровий лист, часник і перець горошком.
Щільно наповнити банки підготовленою морквою.
У каструлі закип’ятити воду, додати сіль і цукор. Перемішати до повного розчинення.
Влити оцет і зняти маринад із вогню.
Гарячим маринадом залити моркву в банках.
Закрити кришками та дотримуватися перевіреного режиму консервування для безпечного зберігання.
Важливо: для зберігання за кімнатної температури не можна покладатися лише на гарячу заливку та закручування кришок. Потрібен перевірений рецепт із визначеною кислотністю та режимом теплової обробки.
🥕 Взимку відкриваєш баночку — і маєш готову закуску, яка чудово смакує до будь-якої страви! Зберігайте рецепт, щоб не загубити. ❤️
