Десерт дитинства. Десерт із чорносливу зі сметаною та горіхами — це, неймовірно смачний і простий у приготуванні смаколик, який багатьом знайомий з дитинства.
Інгредієнти
* Чорнослив (без кісточок): 300 г (обирайте м’який та в’ялений)
* Сметана (жирність 20-30%): 400-500 г
* Волоські горіхи: 100 г (половинки або великі шматочки)
* Цукрова пудра: 3-4 ст. ложки (за смаком, можна замінити цукром)
* Ванільний цукор: 1 ч. ложка (за бажанням)
* Чорний шоколад: 20 г (для прикрашання)
Покрокове приготування
1. Підготовка чорносливу:
* Ретельно промийте чорнослив.
* Якщо він надто твердий, залийте його окропом на 10–15 хвилин, а потім обсушіть паперовим рушником. Якщо чорнослив соковитий і м’який, цей крок можна пропустити.
2. Підготовка горіхів:
* Злегка підсушіть волоські горіхи на сухій пательні протягом 3-5 хвилин, щоб вони стали хрусткими та ароматнішими. Дайте їм охолонути.
3. Фарширування:
* Усередину кожної сливи обережно вкладіть шматочок волоського горіха (якщо чорнослив дрібний, можна просто нарізати його шматочками і змішати з горіхами, але фарширований виглядає ефектніше).
4. Приготування крему:
* Охолоджену сметану збийте міксером або вінчиком із цукровою пудрою та ванільним цукром до однорідності. Цукрова пудра краще розчиняється і робить крем ніжнішим.
5. Формування десерту:
* Візьміть креманки, склянки або глибоку салатницю.
* Викладіть на дно трохи сметанного крему.
* Далі викладайте шар фаршированого чорносливу.
* Знову залийте кремом. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти (верхнім шаром має бути крем).
6. Декор та охолодження:
* Посипте десерт залишками подрібнених горіхів та натертим чорним шоколадом.
* Обов’язково поставте в холодильник мінімум на 1-2 години (краще на ніч). Чорнослив має просочитися сметаною, тоді він стане неймовірно ніжним і танутиме в роті.�
Корисні поради:
* Для легкого смаку: Можна замінити сметану густим грецьким йогуртом.
* Для дорослих: Якщо десерт готується не для дітей, чорнослив перед фаршируванням можна замочити на 30 хвилин у коньяку або ромі. Це додасть пікантного аромату.
