Готую курячі сосиски вдома, і виходять вони просто чудові! Ніжні, соковиті, ароматні, з натурального м’яса. Жодних зайвих добавок — лише знайомі продукти та улюблені спеції. А якщо після варіння ще трохи підрум’янити їх у духовці, з’являється апетитна золотиста скоринка. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1,5 кг
- Курячі стегна — 1,5 кг
- Сало — 300 г
- Яйця — 5 шт.
- Яєчні білки — 5 шт.
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
- Молоко — 1 склянка
- Часник — за смаком
- Сіль і чорний перець — за смаком
- Натуральні кишки
Приготування:
- Куряче філе, м’ясо зі стегон та сало нарізаємо шматочками й пропускаємо через м’ясорубку.
- До фаршу додаємо яйця, окремо білки, кукурудзяний крохмаль, молоко, подрібнений часник, сіль та перець.
- Усе ретельно перемішуємо, а потім перебиваємо блендером до однорідної, ніжної консистенції.
- Кишки добре промиваємо та наповнюємо підготовленим фаршем, не надто щільно. Формуємо сосиски потрібної довжини, перев’язуючи їх ниткою.
- Кожну сосиску в кількох місцях обережно проколюємо зубочисткою.
- Опускаємо сосиски в гарячу воду та варимо на дуже слабкому вогні приблизно 20–25 хвилин. Вода не повинна активно кипіти. Перевіряємо готовність у найтовстішій сосисці: температура всередині має досягти 74°C.
- За бажанням перекладаємо готові сосиски у форму та запікаємо в духовці до красивої рум’яної скоринки.
Смакують і гарячими, і холодними. Чудово підходять до будь-якого гарніру, для сніданку чи бутербродів.
❤️ Збережіть рецепт, адже такі домашні смаколики точно захочеться приготувати ще не раз!
