Кекс на кефірі з начинкою! Таку випічку можна швидко приготувати!

Поки ще є сливи, можна приготувати кекс. Готується така випічка дуже швидко. Що ще потрібно для смачного чаювання!, інформує Ukr.Media

Інгредієнти:

• сливи — 9-12 шт.;
• борошно — 250 г;
• цукор — 120 г;
• кефір — 250 мл;
• курячі яйця — 2 шт.;
• вершкове масло — 100 г;
• кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.;
• розпушувач тіста — 1 ч. л.;
• кориця — ½ ч. л.;
• ванільна паста — ½ ч. л.;
• щіпка солі;
• цукрова пудра — 1-2 ст. л..

Приготування:

1. Сливу очистити від шкірки та кісточок і порізати кубиками. Присипати корицею і кукурудзяним крохмалем, перемішати. За бажанням можна додати цукор, якщо сливи з кислинкою.
2. Курячі яйця вилити у миску, додати цукор, ванільну пасту і збити міксером до утворення білої повітряної маси.
3. У просіяне борошно додати розпушувач і дрібку солі, перемішати. Порціями всипати борошняну суміш у яєчну суміш і перемішати до однорідної маси, щоб не було грудочок.
4. У силіконову форму вилити частину тіста, сформувати бортики. У поглиблення викласти підготовану сливу. Вкрити сливу зверху рештою тіста.
5. Поставити тісто у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку для випікання на 40-45 хвилин.
6. Готовому кексу дати трохи охолонути, дістати з форми.
7. Присипати цукровою пудрою, розрізати на порції і подати до чаю.

Всім приємного чаювання!