Простий в приготуванні, дуже ароматний і смачний курячий суп.
Інгредієнти
- Вода — 2 л.
- Куряче стегно на кістки — 4 шт. (500 грамів)
- Картопля — 3 шт. (250 грамів)
- Морква — 1 шт. (150 грамів)
- Корінь селери — 100 грамів
- Цибуля — 1 шт. (100 грамів)
- Макарони — 100 грамів
- Рослинна олія — 2 ст.л.
- Кріп — невеликий пучок
- Чорний перець — 6 шт.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Сіль за смаком
Приготування
1. Курячі стегна і розрізану навпіл цибулину залити холодною водою, поставити варитися, після закипання зняти піну і варити 20-30 хвилин до готовності м’яса. Додати лавровий лист і чорний перець горошком.
2. Моркву нарізати четвертинками, селеру — дуже дрібними кубиками.
3. На рослинній олії обсмажити моркву 3 хвилини, додати селеру і смажити 10 хвилин на слабкому вогні.
4. Картоплю нарізати кубиками, часник — подрібнити, кріп — дрібно порізати.
5. Дістати з бульйону готове м’ясо і цибулю, цибулю викинути, а м’ясо нарізати на шматочки, звільнивши від кістки.
6. У бульйон додати картоплю і м’ясо.
7. Коли картопля майже готова (5-10 хвилин варіння залежно від розміру картоплі), додати обсмажену моркву з селерою і макарони.
8. Дати поваритися 5 хвилин, потім додати часник і кріп. Коли суп закипить (буквально через 1 хвилину), зняти його з вогню і дати настоятися 15 хвилин.
Подробиці приготування дивіться в короткому відео рецепті.
Смачного!