Котлети, запечені в духовці, підкорюють своїм особливим смаком і виходять навіть більш соковитими і м’якими, ніж на сковороді.
Приготувавши їх за нашим рецептом, ти назавжди забудеш про інші варіанти приготування.
ЯК ПРИГОТУВАТИ КОТЛЕТИ В ДУХОВЦІ
Приготовлені в духовці котлети оцінять ті, хто дотримується дієти, адже олія для смаження не знадобиться. Ще один плюс: за один раз на деко можна зробити велику партію котлет (15-20 штук), її вистачить на всю сім’ю. Ну і, звичайно, в духовці можна запекти дуже м’які, ніжні котлети з соусом .
СКЛАДОВІ
200 г яловичини
300 г свинини
1 цибулина
2 невеликих картоплини
2 яйця
3 зубчики часнику
0,5 ст. молока
3 скибочки білого хліба
зелень за смаком
сіль і перець за смаком
200 мл нежирної сметани для соусу (за бажанням)
ПРИГОТУВАННЯ
Наріж невеликими шматками, а потім пропусти через м’ясорубку м’ясо і цибулю.
Натри картоплю на дрібній тертці (вона зробить котлети більш соковитими).
Додай до фаршу картопля, яйця, подрібнений часник, посоли і поперчи. Перемішай.
Залий хліб молоком і перетвори в кашку за допомогою блендера. Додай в фарш хлібну кашку і подрібнену зелень. Якщо він вийшов рідкуватим, додай трохи борошна або манки.
Багато діють за відпрацьованою схемою: змішав масу, наліпив котлет, розігрів масло – і вперед: тут же починають смажити ці котлети! Але для кращого результату дай фаршу хоча б годину настоятися в холодильнику . Тоді він стане більш однорідним, буде добре ліпитися, тримати форму, краще просочиться смаком спецій.
Розігрій духовку до 180 градусів. Застели пергаментним папером, змасти олією або застели фольгою (тоді страва буде готова на 5 хвилин раніше).
Намочи руки і сформуй котлети. Виклади сформовані котлети на підготовлений лист. Запікати 30-40 хвилин не перевертаючи.
Щоб зробити котлети ще більш м’якими і соковитими, можна приготувати соус або підливу. Ми пропонуємо соус на основі сметани.Змішай стакан нежирної сметани і дрібно порубаний часник, додай трохи води. Цей соус потрібно влити в деко за 5-10 хвилин до готовності котлет.
Ось і все, соковиті котлети, запечені в духовці , готові. Смачного!