Печінка в такому клярі виходить дуже соковитою!
Інгредієнти:
- Печінка куряча-500 г
- Сметана або майонез — 4-5 ст. л
- Яйце — 3 шт
- Борошно пшеничне — 4 ст. л.
- Часник 3-4 зубчики
- Спеції
- Сіль
- Рослинна олія (для смаження)
Приготування:
Часник пропускаємо через часникочавку.
Для кляру змішуємо яйце, часник, сметану або майонез, додаємо борошно і трохи солимо. Все збиваємо виделкою.
Печінку миємо, очищаємо від плівок, ріжемо порційно. Злегка відбиваємо і посипаємо спеціями. Потім шматочки печінки в клярі викладаємо в гарячу олію. Обсмажуємо з закритою кришкою з двох сторін. Подаємо з овочами й зеленню. Печінка виходить дуже соковитою!