Інгредієнти:
• печиво савоярді — 300 г
• маскарпоне — 500 г
• вершки 33% — 300 мл
• цукрова пудра — 100 г
• міцна охолоджена кава — 300 мл
• какао — 2–3 ст. л.
• ванільний цукор — 1 ч. л.
Приготування:
1. Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до густої маси.
2. Додати маскарпоне та ванільний цукор, обережно перемішати до однорідного крему.
3. Савоярді швидко занурювати в охолоджену каву.
4. Викласти шар печива у форму, зверху — половину крему.
5. Повторити ще один шар печива та крему.
6. Щедро посипати какао.
7. Поставити в холодильник мінімум на 6 годин, а краще — на ніч.
8. Нарізати охолоджене тірамісу порційними шматочками.
Секрет: не тримайте савоярді в каві довго — достатньо швидко вмочити, щоб десерт залишився ніжним, але добре тримав форму.
