Інгредієнти:
• кисломолочний сир — 500 г
• яйця — 3 шт.
• цукор — 120 г
• сметана — 100 г
• вершкове масло — 50 г
• манка — 3 ст. л.
• ванільний цукор — 10 г
• родзинки — 70 г
• розпушувач — 1 ч. л.
Приготування:
1. Родзинки залити гарячою водою на 10 хвилин, потім обсушити.
2. Сир перетерти або перебити блендером до однорідності.
3. Додати яйця, цукор, сметану, розтоплене масло, манку, ванільний цукор і розпушувач.
4. Добре перемішати та додати родзинки.
5. Викласти масу у форму, застелену пергаментом.
6. Випікати при 180°C приблизно 40–50 хвилин до золотистої скоринки.
7. Дати сирнику охолонути, посипати цукровою пудрою та нарізати.
Секрет: після духовки не ріжте одразу — дайте сирнику добре охолонути, тоді шматочки будуть рівні й ніжні.
