Інгредієнти:
• 4 яйця
• 120 г цукру
• 120 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 пакетик ванільного цукру
• 4–5 яблук
• 30 г вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. кориці
• 1 ст. л. лимонного соку
• цукрова пудра для посипання
Приготування:
1. Яблука очистити, нарізати маленькими кубиками. Додати масло, цукор, корицю та лимонний сік. Протушкувати 5–7 хвилин, щоб яблука стали м’якими.
2. Яйця збити з цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси.
3. Додати просіяне борошно з розпушувачем і обережно перемішати.
4. Розподілити тісто тонким шаром на деку з пергаментом.
5. Випікати при 180°C близько 10–12 хвилин.
6. Гарячий бісквіт перевернути на чистий рушник, зняти пергамент і одразу згорнути рулетом.
7. Через кілька хвилин розгорнути, рівномірно викласти яблучну начинку та знову щільно скрутити.
8. Охолодити, посипати цукровою пудрою та нарізати.
Секрет: бісквіт потрібно згортати ще гарячим — тоді рулет не трісне. 🍏
