Коли хочеться поставити на стіл щось просте, але справді смачне, я часто готую цей салат. Тут немає нічого дорогого чи складного: звичайний буряк, яйця, плавлений сирок і трохи часнику — а виходить яскрава, ніжна та дуже апетитна закуска.
Буряк дає приємну солодкість, сирок робить салат кремовим, яйця додають ситності, а часник додає ту саму пікантну нотку. Особливо смачно, коли салат трохи постоїть у холодильнику — тоді всі смаки стають ще гармонійнішими.
🛒 Інгредієнти:
- буряк варений або запечений — 300 г
- плавлений сирок — 2 шт.
- яйця — 3 шт.
- часник — 1–2 зубчики
- майонез — 2 ст. л.
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
👩🍳 Приготування:
Буряк заздалегідь відварюю або запікаю до м’якості. Повністю охолоджую, очищаю та натираю на великій тертці.
Якщо буряк дуже соковитий, трохи відтискаю зайву рідину. Це важливо, адже тоді салат виходить густим і ніжним, а не водянистим.
Яйця відварюю круто, охолоджую та також натираю.
Плавлені сирки натираю на великій тертці. Щоб зробити це було легше, перед натиранням кладу сирки приблизно на 15–20 хвилин у морозильну камеру.
У великій мисці з’єдную буряк, яйця та плавлений сир. Додаю часник, пропущений через прес, майонез, сіль і чорний мелений перець.
Усе добре перемішую. Поступово сир і майонез з’єднуються з буряком, і салат набуває красивого насичено-рожевого кольору та дуже ніжної, кремової консистенції.
Готовий салат ставлю в холодильник приблизно на 20–30 хвилин. За цей час він добре охолоне, часник розкриє свій аромат, а всі інгредієнти подружаться між собою.
❤️ Моя маленька порада: якщо є вибір, буряк для цього салату я волію запікати. Він виходить солодшим, ароматнішим і не таким водянистим, тому готова страва має набагато приємнішу консистенцію.
