Моркву натираємо на великій тертці, солодкий перець нарізаємо тоненькою соломкою. Додаємо подрібнений часник і зелень петрушки. Усе добре перемішуємо.
На кожен капустяний листочок викладаємо овочеву начинку та загортаємо невеликі голубці.
Тепер готуємо маринад. У каструлі змішуємо воду, сіль, цукор та олію. Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню й додаємо оцет.
Голубці щільно викладаємо в глибоку скляну або емальовану посудину. Між шарами додаємо лавровий лист і перець горошком.
Заливаємо гарячим маринадом, щоб він повністю покрив голубці. Зверху ставимо невеликий гніт.
Після охолодження накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 2–3 доби.
Виходять хрумкі, соковиті та ароматні голубці з приємною кисло-солодкою ноткою. Чудова закуска до картопельки, м’яса або просто зі шматочком домашнього хліба!
Смачного! ❤️
Зберігати обов’язково в холодильнику.
