Такий шоколадний пиріг з сиром, не можливо не приготувати. Цей сирний пиріг смачний і не складний у приготуванні. Якщо подумати що приготувати з сиру, то я з радістю зроблю цей пісочний пиріг з сиром, хоч до чаю, хоч до кави. Імен у цього пирога багато, хтось називає шоколадна ватрушка, а хтось королівський пиріг. Я вважаю що рецепти з сиром гідний уваги, так як страви з сиру подобаються багатьом.
Необхідні продукти:
Тісто:
- вершкове масло – 100 гр
- сметана 20-25% – 50 гр
- какао порошок – 2 ст.л
- цукор – 60 гр
- сіль – дрібку
- борошно – 180 гр
- розпушувач – 1 ч.л.
Начинка:
- сир – 360 гр
- варене сгущ. молоко – 150 гр
- яйця – 2 шт
- чорнослив – 100-150 гр
Як приготувати королівський шоколадний пиріг
У глибоку миску викладаємо м’яке вершкове масло, додаємо сметану, всипаємо цукор, дрібку солі і добре розтерти виделкою. Через сито просіваємо борошно, какао, розпушувач і швидко замішуємо м’яке і пластичне тісто.
Готове тісто перекладаємо на харчову плівку і прибираємо в холодильник на 20 хвилин. Підготуємо сирну начинку, в сир додаємо варене згущене молоко, вбиваємо яйця і добре пробити блендером до однорідної маси.
Тісто дістаємо з холодильника і ділимо на дві нерівні частини, маленьку частину прибираємо в морозилку. Великий шматок тіста переносимо в форму діаметром 22 см і руками розтягуємо, формуємо бортики.
На шоколадну основу виливаємо сирну начинку, розподіляємо за бажанням нарізаний чорнослив і зверху натираємо на грубій терці маленький шматочок тіста.
Відправляємо шоколадний пиріг в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 40-50 хвилин. Готовому пирогу обов’язково даємо повністю охолонути, дістаємо з форми, нарізаємо і подаємо до чаю. Смачного!!!
