Ніжні грибочки в незвичайному медово-оцтовому маринаді виходять ароматними, з приємною кисло-солодкою ноткою. Для заготівлі можна взяти білі гриби, опеньки, маслюки або невеликі печериці.
Інгредієнти
- свіжі дрібні гриби — 0,5 кг;
- вода — 3 склянки;
- столовий оцет — 1 склянка;
- натуральний мед — 10 ст. л.;
- лимонна кислота — 1 ч. л.;
- сіль — 3 ч. л.;
- гвоздика — кілька бутонів.
Приготування
1. Готуємо гриби
Ретельно переберіть гриби, очистіть їх від землі та лісового сміття й добре промийте.
Відваріть гриби у злегка підсоленій воді з додаванням лимонної кислоти. Вона допоможе зберегти приємний світлий колір грибів.
2. Розкладаємо по банках
Готові гриби відкиньте на друшляк і залиште, щоб із них добре стекла зайва рідина.
Перекладіть гриби в попередньо простерилізовані скляні банки. У кожну банку додайте по кілька бутонів гвоздики.
3. Готуємо медовий маринад
У сотейник налийте воду та доведіть до кипіння. Зніміть із вогню, одразу влийте оцет і перемішайте.
Додайте натуральний мед та добре розмішайте, щоб він повністю розчинився в гарячій рідині.
4. Закриваємо гриби на зиму
Гарячим медово-оцтовим маринадом залийте гриби в банках до самого верху.
Поставте банки в каструлю з водою та простерилізуйте. Після стерилізації герметично закатайте кришками.
Залиште банки охолоджуватися, після чого перенесіть на зберігання.
Ароматні грибочки з медовою ноткою стануть цікавою закускою до святкового чи повсякденного столу.
