Ніжна сирна запіканка з вишнями — м’яка, соковита і буквально тане в роті! 🍒
Цей сирний пиріг із ягодами виходить настільки ніжним, що хочеться готувати його знову і знову. Соковиті вишні додають приємної кислинки, а сирна основа робить випічку повітряною та м’якою.
Інгредієнти:
Кисломолочний сир — 700 г
Яйця — 3 шт.
Цукор — 120 г
Сметана — 150 г
Манна крупа — 4 ст. л.
Ванільний цукор — 10 г
Розпушувач — 1 ч. л.
Вишні без кісточок — 200–250 г
Крохмаль — 1 ст. л.
Цукрова пудра для посипання
Приготування:
Сир перекладаємо у велику миску, додаємо яйця, цукор, ванільний цукор і сметану.Перебиваємо блендером до однорідної ніжної маси.
Додаємо манку та розпушувач, добре перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин, щоб манка набухла.
Вишні змішуємо з крохмалем, щоб під час випікання вони не пустили забагато соку.
Форму змащуємо маслом і викладаємо сирну масу.
Зверху рівномірно розподіляємо вишні, злегка втискаючи їх у тісто.
Випікаємо при 180°C приблизно 40–50 хвилин до золотистої скоринки.
Даємо пирогу охолонути, посипаємо цукровою пудрою та нарізаємо порційними шматочками.
Секрет: найсмачніша ця запіканка після охолодження, коли вона добре тримає форму, залишається ніжною всередині та має насичений ягідний смак. ❤️
