Цей оселедець виходить неймовірно ніжним, соковитим і ароматним. Сметанно-гірчичний соус чудово поєднується із солонуватою рибкою, а цибуля та яблуко додають приємної свіжості й легкої кислинки. Готую таку закуску заздалегідь, адже після кількох годин у холодильнику вона стає ще смачнішою.
Інгредієнти:
• Оселедець слабосолений — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Гірчиця зерниста — 2 ст. ложки
• Червона цибуля — 1–2 шт.
• Яблуко — 1 шт.
• Кріп — невеликий пучок
• Лимонний сік — 1 ст. ложка
• Чорний перець — до смаку
• Трохи цукру — за бажанням
Приготування:
Оселедець очищаю від шкіри, видаляю голову, нутрощі та всі кісточки. Філе нарізаю невеликими порційними шматочками.
Цибулю нарізаю тонкими півкільцями. Яблуко очищаю за бажанням і нарізаю соломкою або невеликими шматочками.
Для соусу змішую сметану із зернистою гірчицею, додаю лимонний сік, чорний перець і трохи цукру. Добре перемішую, щоб соус став однорідним.
Додаю подрібнений кріп і ще раз перемішую.
У великій мисці з’єдную оселедець, цибулю та яблуко. Заливаю все сметанно-гірчичним соусом і обережно перемішую, щоб кожен шматочок риби був покритий заправкою.
Перекладаю закуску в контейнер із кришкою та ставлю в холодильник щонайменше на 3–4 години, а ще краще — на ніч.
Перед подачею можна прикрасити свіжим кропом.
Виходить дуже смачний домашній оселедець, який чудово смакує з відвареною картоплею, чорним хлібом або просто як холодна закуска. Обов’язково спробуйте!
