Салат “Шуба по-новому кубиками” — це сучасна альтернатива класичному новорічному салату, де всі інгредієнти перемішуються або викладаються шарами після нарізання дрібними кубиками, а не натираються на тертці.
Такий спосіб кардинально змінює текстуру: салат не перетворюється на кашу, кожен інгредієнти відчувається окремо, а сама страва виглядає набагато акуратніше та сучасніше.
Інгредієнти
* Слабосолений оселедець (філе) — 250–300 г
* Картопля (відварена в мундирі) — 2–3 шт.
* Буряк (запечений або відварений) — 2 шт.
* Морква (відварена) — 1–2 шт.
* Яйця (зварені круто) за бажанням — 3–4 шт.
* Цибуля (краще синя або біла салатна) — 1 шт.
* Майонез — для заправки
* Зелень (зелена цибуля чи кріп) — для прикрашання
Покрокове приготування:
Крок 1. Підготовка та нарізання
1. Овочі та яйця повністю охолодіть після варіння, а потім очистіть.
2. Наріжте картоплю, моркву, буряк та яйця акуратними дрібними кубиками однаковими за розміром (приблизно як на олів’є).
3. Філе оселедця ретельно очистіть від дрібних кісточок та наріжте аналогічними кубиками.
4. Цибулю нашаткуйте максимально дрібно. Порада: щоб прибрати зайву гіркоту, залийте цибулю на 5 хвилин окропом з дрібкою цукру та оцту, а потім відіжміть.
