Кекси лимонні виходять дуже м’якими і повітряними, можна робити з начинкою або без неї.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 3 шт;
- цукор, 150 г;
- лимонний сік, 60 г;
- рослинна олія, 70 мл;
- борошно, 180 г;
- крохмаль, 50 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- сода, чверть, ч.л;
- цедра лимону;
- ванілін і сіль щіпки.
Процес приготування
Продукти повинні бути кімнатної температури.
Яйця змішуємо з сіллю і збиваємо, потім додаємо цукор і цедру лимона, ванілін і куркуму за бажанням. Збиваємо 2 хвилини.
Вливаємо сік лимона і рослинну олію, перемішуємо на невеликих оборотах.
Борошно змішати з крохмалем, розпушувачем, содою і просіваємо в масу, вимішуємо тісто.
У форми викладаємо по третині тіста і випікаємо при 180 градусах протягом 20 – 25 хвилин.
Можете додати будь-яке варення за допомогою насадки всередину кексів і прикрасьте на свій смак.
