Святкова випічка, названа за іменем казкового ведмедика-ласуна, ніжна і солодка на смак. Крем для такого медовика підходить будь-який, в цьому рецепті використовується сметанковий. Готові коржі змащуються сметанковим кремом — і ароматний торт готовий дивувати і вражати своїм медовим смаком ваших домашніх і гостей, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти для коржів:
- яйця — 3 шт;
- борошно — 400 г;
- масло вершкове — 50 г;
- цукор — 200 г;
- мед — 2 ст. л;
- сода — 1 ч. л;
- сіль — щіпка.
Для приготування крему візьміть:
- сметана — 500 г;
- вершки жирні — 300 г;
- цукор — 100 р.
Приготування:
Яйця добре збиваємо до пишної піни і з’єднуємо з медом, цукром, сіллю, розм’якшеним вершковим маслом. Перемішуємо і ставимо на водяну пару, нагріваємо доти, поки маса не стане повністю однорідною.
Засипаємо соду і активно все перемішуємо. Борошно (300 г) просіваємо і додаємо в тісто, перемішуємо. Коли тісто стане рівномірно теплим, знімаємо з водяної пари, домішуємо залишки борошна.
Остуджуємо тісто і ділимо на 10 шматочків. Кожен шматочок розкачуємо і вирізаємо корж. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Деко застеляємо пергаментом і випікаємо коржі з обрізками 5 — 7 хвилин.
Остуджуємо коржі й обрізки. Останні потім перетворюємо в крихту. Вершки з холодильника збиваємо до пишності. Окремо збиваємо сметану з цукром і з’єднуємо обидві маси.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом обмазуємо з усіх боків і посипаємо сухарями. Залишаємо на 2 години при кімнатній температурі, потім ставимо на кілька годин в холодильник.
