Ернст Моро (1874–1951) був відомим педіатром, який зробив низку відкриттів, що врятували тисячі дітей.
У 1908 році він створив простий рецепт протидіарейного супу:
- 500 г моркви
- 1 л води
- 3 г солі Суп уварювався до літра.
Лише у 2002 році вчені з’ясували, що в ньому утворюються кислі олігосахариди, які перешкоджають бактеріям прикріплюватися до слизової оболонки кишечника. Це знижувало дитячу смертність від діареї вдвічі.
Крім цього, Моро:
- довів користь грудного вигодовування;
- запровадив стерилізацію дитячих пляшечок;
- створив «молоко Моро» для штучного годування;
- відкрив лактобактерії в кисломолочних продуктах;
- описав «рефлекс Моро», за яким можна діагностувати порушення нервової системи у немовлят, зокрема ДЦП.
Попри величезний внесок у медицину, Моро так і не отримав жодної значної премії, навіть Нобелівської номінації. У 1936 році він був змушений залишити кафедру через те, що його дружина була єврейкою, але продовжував працювати приватним лікарем у Гейдельберзі.
Його життя було скромним, проте спадщина безцінна: завдяки йому вижили тисячі дітей, а його відкриття залишаються актуальними й сьогодні.
