Інгредієнти:
• Борошно — 500 г
• Молоко — 200 мл
• Сухі дріжджі — 7 г
• Цукор — 80 г
• Вершкове масло — 80 г
• Яйце — 1 шт.
• Сіль — дрібка
• Варене згущене молоко — 250–300 г
• Яйце для змащування
• Цукрова пудра для посипання
Приготування:
1. У теплому молоці розчинити дріжджі та 1 столову ложку цукру. Залишити на 10 хвилин.
2. Додати яйце, решту цукру, розтоплене масло, сіль і поступово всипати борошно.
3. Замісити м’яке еластичне тісто, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1–1,5 години.
4. Розкачати тісто в круг, розрізати на трикутники. На широку частину кожного викласти трохи вареного згущеного молока.
5. Загорнути рогалики, добре защипнути краї, щоб начинка не витікала.
6. Викласти на деко з пергаментом і залишити ще на 20–30 хвилин.
7. Змастити збитим яйцем і випікати при 180 °C приблизно 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
8. Трохи охолодити й посипати цукровою пудрою.
Секрет: використовуйте густе варене згущене молоко та не кладіть забагато начинки — тоді вона залишиться всередині, а рогалики будуть ніжними й ароматними.
Смак дитинства, який хочеться повторювати знову і знову! ❤️
