Соковита скумбрія в ароматному маринаді з цибулею та спеціями. Готується дуже просто, а вже через добу виходить ніжна, пряна й надзвичайно смачна рибка до картоплі або святкового столу.
Інгредієнти:
- скумбрія свіжоморожена — 2 шт.
- цибуля — 2 шт.
- вода — 250 мл
- соняшникова олія — 2 ст. л.
- яблучний оцет — 2,5 ст. л.
- гвоздика — 6 бутонів
- коріандр горошком — ½ ч. л.
- духмяний мелений перець — ⅓ ч. л.
- чорний перець горошком — ½ ч. л.
- сіль — 2 ч. л.
- цукор — ½ ч. л.
Приготування:
Скумбрію розморозити, добре промити та нарізати порційними шматочками.
У невелику каструлю налити воду й довести до кипіння. Додати гвоздику, мелений духмяний перець, чорний перець горошком, коріандр, соняшникову олію, цукор і сіль.
Зменшити вогонь та проварити маринад приблизно 1 хвилину.
Зняти каструлю з плити й дати маринаду трохи охолонути. Після цього влити яблучний оцет і перемішати.
Цибулю очистити та нарізати тонкими кільцями.
Шматочки скумбрії перекласти в підходящу ємність, додати цибулю та залити все підготовленим маринадом.
Накрити ємність і поставити в холодильник на 24 години.
Через добу ароматна маринована скумбрія буде готова до подачі. Цибулька просочиться спеціями, а рибка стане ніжною, соковитою та дуже ароматною. 🐟🧅
Смачного!
