М’яке сирне тісто, ароматна макова начинка та ніжна текстура — така домашня випічка чудово смакує до чаю чи кави. Готується нескладно, а виглядає дуже красиво завдяки формуванню у вигляді равлика.
Інгредієнти:
- сир — 250 г
- борошно — 500 г
- цукор — 100 г
- яйця — 2 шт.
- сіль — щіпка
- розпушувач — 1 пакетик
- молоко — 100 мл
- олія — 100 мл
- ванілін — за смаком
Для макової начинки:
- мак — 200 г
- цукор — 3 ст. л.
- молоко — 150 мл
Приготування:
Сир перекласти в чашу блендера, додати ванілін, щіпку солі, цукор, молоко та яйця. Збити все до однорідної ніжної маси.
Борошно просіяти та поступово додавати до сирної суміші разом із розпушувачем. Замісити м’яке, еластичне тісто, яке не повинно бути надто тугим.
Накрити тісто чистим рушником і залишити приблизно на 30–40 хвилин.
Тим часом приготувати начинку. Молоко змішати з цукром і довести до кипіння. Додати мак, перемішати та проварити, поки маса не стане густою. Готову начинку охолодити.
Тісто розкачати у великий пласт і розрізати на 3–4 широкі смужки.
На кожну смужку рівномірно викласти макову начинку, після чого добре защипнути краї, щоб начинка залишалася всередині.
Круглу форму застелити пергаментом. Підготовлені рулети викладати по колу, формуючи красиву спіраль або «равлика».
Перед випіканням поверхню змастити збитим яйцем.
Випікати у попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 40–45 хвилин, до рум’яної золотистої скоринки.
Готовій випічці дати трохи охолонути, нарізати порційними шматочками та подавати до чаю. Виходить ніжний, ароматний сирний пиріг із щедрою маковою начинкою. ❤️
