Смачні, ароматні, красиві булочки з ніжним кремом усередині! Ви зможете їх приготувати, навіть якщо у вас немає духовки (або вона зайнята). Простий рецепт булочок на сковороді.
Інгредієнти
тісто:
- борошно 380 грамів
- сіль 1/2 ч. лож
- цукор 60 грамів
- дріжджі 5 грамів
- молоко (тепле) 80 мл
- вода (тепла) 80 мл
- яйця 2 шт
- вершкове масло 40 грамів
шоколадний крем:
- борошно 2 ст. лож
- крохмаль 2 ч. лож
- какао 4 ст. лож
- цукор 80 грамів
- молоко 200 мл
- вершкове масло 40 грамів
Приготування
1. У борошно додаємо теплі молоко і воду, весь цукор і сухі дріжджі. Трохи перемішуємо і даємо постояти хвилин 10-15. Хай дріжджі активуються й добре запрацюють.
2. Додаємо яйця, сіль та починаємо замішувати. Додаємо м’яке вершкове масло. При замісі тісто залишається липким, не забивайте зайвим борошном, вимішуємо на столі хвилин 5-7 (якщо сильно прилипає можна додати пару ложок борошна).
3. Даємо тісту настоятися близько години, під плівкою в теплому місці.
4. За цей час встигнемо приготувати та остудити заварний крем. З’єднуємо сухі компоненти (цукор 80 грамів, 2 ст. ложки борошна, 2 ч. ложки крохмалю 4 ст. ложки какао), вливаємо молоко (добре перемішуємо) і відправляємо в мікрохвильову піч (можна відправити на водяну баню і помішувати до загустіння). В мікрохвильовій печі, треба робити так, включаємо на найбільшу потужність на 20 секунд, після чого треба діставати й помішувати кожні 10 секунд. І так до потрібної консистенції.
5. У готовий крем додаємо шматочок вершкового масла, перемішуємо до повного розчинення.
6. Готове тісто ділимо на 12 рівних частин, округляємо заготовки (робимо колобки) і даємо тісту відпочити хвилин 15, накривши плівкою.
7. Формуємо булочки, в кожну додаємо по повній ложці крему. Булочки викладаємо на пергамент або рушник, даємо піднятися хвилин 30.
8. Після чого смажимо на сухий (антипригарній) сковороді під кришкою. Мінімальний нагрів, з кожної сторони по 6-8 хвилин.
Готові булочки можна присипати цукровою пудрою. Вони м’які, смачні й всередині багато крему.
Подробиці приготування дивіться у короткому відео рецепті.
Приємного апетиту!
