Прекрасна закуска, яка підійде і на кожен день, і для святкового столу. ЇЇ можна подавати до картоплі, домашніх солінь, готувати бутерброди або їсти як самостійний продукт. Чудовий рецепт. Вам точно сподобається!
Складові:
- 1 кг сала з м’ясним прошарком
- 2 головки часнику,
- 3 ст. л. чорного меленого перцю;
Для розсолу:
- 2 жмені лушпиння ріпчастої цибулі,
- 5 штучок чорносливу,
- 2 лаврові листки,
- 200 г солі,
- 2 ст. л. цукру.
Приготування:
Всі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння. Тим часом ретельно вимийте і висушіть сало, розріжте його на 2 шматки.
Викладіть сало в маринад і варіть 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні. Залиште остигати прямо в розсолі на ніч.
Часник розтерти з перцем. Сало вийміть з маринаду, обсушіть, натріть часниковою сумішшю.
Загорніть кожен шматочок в харчову плівку. Якщо плануєте з’їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику. Для більш тривалого зберігання помістіть в морозилку.