Інгредієнти:
- огірки;
- зелень: листя хрону, смородини та вишні, кріп;
- часник;
- гіркий перець — за смаком;
- сіль — 2 ст. л. на 1 л води.
Приготування:
- Огірки та всю зелень добре промиваємо під проточною водою.
- На дно чистих банок викладаємо зелень, додаємо кілька зубчиків часнику, кріп, петрушку та шматочок гіркого перцю за смаком.
- Щільно наповнюємо банки огірками.
- Для розсолу розчиняємо сіль у воді з розрахунку 2 столові ложки солі на 1 літр води. Заливаємо огірки отриманим розсолом.
- Банки залишаємо без кришок і ставимо у прохолодне місце на 2 доби.
- Через два дні зливаємо розсіл у каструлю, доводимо його до кипіння та знову заливаємо в банки. Цього разу банки щільно закриваємо кришками й переносимо у прохолодне місце. Приблизно через 2 тижні вже можна пробувати.
