Цей Львівський сирник не просто хвалять, ним захоплюються. Складається він з простих і доступних інгредієнтів. Але в результаті виходить не просто сирна запіканка, а дивовижно смачний десерт, від якого в захваті всі. За філіжанкою запашної свіжозвареної кави це просто божественна насолода. Словами не передати, треба пробувати. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Необхідні інгредієнти
- 500 гр сиру
- 3 яйця
- 150 гр цукрового піску
- 1 пакетик ваніліну
- 1 столова ложка картопляного крохмалю
- 1 лимон
- 100 гр родзинок
Для шоколадної глазурі
- 2 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки сметани
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 2 столові ложки какао
- кулінарне посипання для прикраси
Покроковий процес приготування Львівського сирника
В першу чергу в окрему ємність відправляємо сир і додаємо яйця, цукровий пісок і ванільний цукор. Розтираємо все до гладкої пишною сирної маси.
Потім додаємо крохмаль і добре все знову перемішуємо.
Тепер знімаємо цедру з лимона. Ізюм розпарюємо в кип’ятку протягом 5 хвилин. Після закінчення потрібного часу обсушуємо його і перекладаємо до сирної маси разом з лимонною цедрою. Добре все перемішуємо.
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і розміщуємо підготовлену масу. Рівномірно розподіляємо її.
Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 190 °, на 45 хвилин.
Після закінчення потрібного часу вимикаємо вогонь, але не дістаємо сирник ще 10 хвилин.
Після чого його можна виймати і залишити остигати при кімнатній температурі.
Потім беремося за приготування глазурі. Для цього в сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо цукрову пудру. Добре все перемішуємо до однорідності. Тепер додаємо сметану і доводимо до кипіння.
Після закінчення потрібного часу сипем какао і проварюємо 3-4 хвилини. Дуже важливо не доводити до кипіння.
Коли сирник охолов, поливаємо його шоколадом з усіх боків. Прикрашаємо кулінарною посипкою і ставимо в холодильник на 5-6 годин.
