В даній статті пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування смачного домашнього сиру.
Смачний і поживний сир легко можна приготувати вдома з найпростіших інгредієнтів буквально за півгодини. Такий продукт можна використовувати для приготування бутербродів і навіть в якості частування для святкового столу. Гості точно оцінять м’який і ніжний смак домашнього сиру.
Для приготування потрібні такі продукти:
- — 1,5 л молока 3,5% жирності;
- — 1 ч. Л. солі з гіркою;
- — 4 яйця;
- — 230 гр сметани 20% жирності.
Процес приготування:
Вилийте молоко в підходящу каструлю і додайте до нього сіль. Добре перемішайте сіль. Поставте каструлю з молоком на середній вогонь, що дозволить уникнути пригорання молока.
В окремій мисці віночком збийте яйця і сметану до отримання однорідної маси.
Як тільки молоко починає закипати, відразу ж додайте до нього яєчно-сметанну суміш. Доведіть масу до кипіння і прокип’ятіть 5-7 хвилин. Головне – безперервно помішуйте вміст каструлі.
Через деякий час в каструлі почнуть з’являтися сирні пластівці, які будуть спливати на поверхню.
Застеліть друшляк медичною марлею, складеною в два шари, і процідіть підготовлену масу через марлю. Таким чином ви відокремте сироватку від сирних пластівців.
Складіть марлю в формі пакетика і покладіть в друшляк щільно утрамбувати. Накрийте марлю з сиром тарілкою, а зверху поставте щось важке. Поставте друшляк на каструлю, в яку будуть стікати залишки сироватки.
Через 2-3 години сир буде готовий.
З узятих інгредієнтів вийде близько 500 гр ніжного, приємного на смак домашнього сиру.
Більш детально процес приготування домашнього сиру Ви можете подивитися на відео.
Смачного!