Звістка

В піст – саме те, що треба!

Під час посту дуже хочеться приготувати щось смачне і корисне. Пропонуємо вам зробити коржі з картоплею.

Прості, швидкі і смачні коржі з начинкою з картоплі та цибулі перевершать всі ваші очікування.

Ніжне і м’яке дріжджове тісто на кефірі і багато начинки – що може бути смачніше домашніх коржів, приготованих своїми руками! Ось рецепт.

Інгредієнти:

• 400 мл кефіру (або кислого молока);
• 550 гр борошна;
• 0,5 ч. л. соди;
• 0,5 ч. л. солі;
• 500 г відвареної картоплі;
• 50 мл молока;
• 1 велика цибулина;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• масло вершкове (для змащування гарячих коржів).

Приготування:

1. Борошно змішайте з сіллю і содою, з’єднайте цю суміш з теплим кефіром (або кислим молоком).
2. Замісіть м’яке еластичне тісто, накрийте рушником і дайте відпочити хвилин 20-30.
3. Цибулю подрібніть і обсмажте до золотистого кольору. Відварену гарячу картоплю потолочіть в пюре.
4. Додайте в картопляне пюре гаряче молоко і обсмажену дрібно рубану цибулю, все перемішайте.
5. Тісто розділіть на рівну кількість кульок, розкачайте кожну кульку в невелику корж товщиною близько 8 -10 мм,…
6. … на середину покладіть начинку, защипніть вгорі тісто, ..
7. … покладіть швом вниз і розкачайте корж. Не страшно, якщо коржі трохи порвуться.
8. Смажте коржі на розпеченій сухій сковороді на середньому вогні близько 2-3 хвилин з кожного боку – одну сторону під кришкою, другу без кришки.
9. Гарячі коржі змастіть вершковим маслом.

Джерело