Звістка

Люблю голубці, адже це не лише смачна страва, а й дуже ситна. Традиційно її готують в більшості українських сімей. Для того, щоб менше витрачати час на підготовку листя, можна його просто замаринувати і використовувати готове.

Інгредієнти:

• Капуста 1 шт.;
• Корінь хрону 1 шт.;
• Зерна гірчиці;
• Петрушка;
• Вода 1 л;
• Сіль 3 ст. л.;
• Цукор 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю воду та додайте сіль. Помістіть на вогонь, доведіть до кипіння й занурте повністю качан капусти.
2. Потім готовий качан вийняти й відварені листки зняти за допомогою виделки. 
3. Листя остудити до кімнатної температури, а потім потрібно відрізати ділянку з ущільненням, як ви це робите на голубці.
4. Помістіть декілька листків один на одний та заверніть у рулетики. 
5. В чисту банку помістити зернятка гірчиці, корінь хрону та викласти рулетики з відвареного листя. 
6. Потім воду потрібно закипятити й додати до неї цукор та сіль. 
7. Отриманим гарячим розсолом залити листя в банках, потім закрити їх герметично кришками, перевернути верх дном й укутати теплою тканиною. Залишити остигати. 

Перед використанням цього листя, мариновані листки ще замочуються в холодній воді, щоб вони не були надто соленими.

Приємного апетиту!

Джерело