Якщо хочеться швидко приготувати щось смачненьке до чаю, обов’язково спробуйте ці домашні кекси. Вони виходять м’якими, ніжними та ароматними, з приємним вершковим смаком. Така випічка чудово підійде і для святкового столу, і для звичайного сімейного чаювання.
Інгредієнти:
- яйця — 4 шт.;
- борошно — 500 г;
- цукор — 250 г;
- вершкове масло — 100 г;
- домашня сметана — 5 ст. л.;
- ванілін — 5 г;
- кондитерський порошок — 2 ч. л.
Приготування:
Яйця вбиваємо в глибоку миску, додаємо цукор і ванілін. Збиваємо міксером приблизно 10 хвилин, щоб маса стала світлою та добре збільшилася в об’ємі.
Далі додаємо розм’якшене вершкове масло та ще раз перемішуємо до однорідності.
Після цього кладемо сметану й добре збиваємо або перемішуємо, щоб у тісті не залишилося грудочок.
Поступово додаємо борошно, змішане з кондитерським порошком, і замішуємо однорідне тісто.
Форми для кексів злегка змащуємо за потреби та наповнюємо тістом приблизно трохи менше ніж наполовину, адже під час випікання кекси добре піднімуться.
Ставимо у попередньо розігріту до 200 °C духовку та випікаємо близько 25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Готові кекси охолоджуємо та за бажанням прикрашаємо цукровою пудрою, глазур’ю або залишаємо просто так.
Подавайте до столу з чаєм, кавою чи молоком — домашні кекси зникають зі столу дуже швидко!
