Красиві і оригінальні м’ясні і рибні рулети — неодмінні лідери святкових застіль! Пропонуємо вам приготувати рулет зі скумбрії, рибки, яка сьогодні завоювала високу популярність завдяки відмінним смаковим якостям і своїй користі.
У цьому рулеті більш ніж вдало підібрані продукти. Якщо ви докладете максимум старань на етапі обробки риби та збирання рулету — у вас вийде все просто чудово!
Інгредієнти:
- свіжоморожена скумбрія — 1 штука,
- желатин — 15 г.
- половинка вареної моркви
- варене яйце — 1 штука
- сіль, перець
Приготування:
- Розбираємо скумбрію на філе, залишаючи шкірку.
- Кладемо філе шкіркою вниз, посипаємо одну частину желатином, солимо обидві частини.
- Викладаємо на ту частину, де желатин терту на дрібній шатківниці моркву і четвертинки яйця.
- Накриваємо другою половиною філе і викладаємо скумбрію на харчову плівку, туго звертаємо.
- Перев’язуємо нитками.
- Кип’ятимо в каструлі воду, солимо і варимо в ній скумбрію 15 хвилин.
- Потім дістаємо рибу і кладемо під гніт на 2 години.
- Потім прибираємо в холодильник на 3 години, знімаємо плівку і нарізаємо на шматочки.
