Ніжне м’ясо, яке буквально тане в роті. Дуже просто приготувати і яку б частину м’яса ви не взяли, за цим рецептом, будь-яка вийде ніжною і м’якою.
Універсальний рецепт, який легко і просто приготувати і від якого будуть в захваті всі. Обов’язково спробуйте приготувати.
Необхідні продукти:
- 1 кг яловичини (будь-яка частина, я використовувала лопаткову)
- 350-400 г ріпчастої цибулі
- 100 г вершкового масла
- 100 г води
- 3-4 зуб. часнику
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л оцту
- 1 ч.л. солі
- 7-8 горошин перцю (у мене суміш з білого, чорного, червоного)
Покроковий процес приготування:
1. М’ясо нарізати на великі шматочки (поперек волокон).
2. Півкільцями нарізати цибулю.
3. Вершкове масло нарізати на шматочки.
4. У каструлю з товстим дном викласти м’ясо. Додати воду.
5. Наступним викласти шар з цибулі.
6. В останню чергу викласти масло.
7. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння. Після закипання, накрити каструлю кришкою. Зменшити вогонь і так тушкувати на слабкому вогні 1 годину.
8. Дрібно нарізати часник.
9. Через годину додати спеції (сіль, цукор, перець і оцет), дрібно нарізаний часник.
10. Перемішати.
11. Накрити кришкою і ще тушкувати 1,5 години.
12. За цей час яловичина буде буквально розпадатися на волокна.
13. М’ясо готове. Ідеально підійде до будь-якого гарніру або салату.
