Інгредієнти:
Зелені помідори — 1 кг
Часник — 1 головка
Кріп — 1 великий пучок
Петрушка — невеликий пучок
Гострий перець — 1 шт.
Сіль — 1 ст. л.
Цукор — 2 ст. л.
Оцет 9% — 50 мл
Олія — 70 мл
Коріандр — 1 ч. л.
Приготування:
Зелені помідори добре миємо та нарізаємо часточками. Якщо плоди невеликі, можна розрізати їх на чотири частини.
Часник очищаємо та подрібнюємо. Кріп і петрушку дрібно нарізаємо, гострий перець ріжемо тонкими кільцями.
У великій мисці змішуємо помідори із зеленню, часником та гострим перцем.
Додаємо сіль, цукор, коріандр, оцет та олію.
Усе добре перемішуємо, щоб кожна часточка помідора вкрилася ароматною заправкою.
Накриваємо миску кришкою та ставимо в холодильник на 12–24 години. За цей час кілька разів перемішуємо.
Через добу помідори вже просочуються маринадом, стають ароматними, пікантними та дуже смачними.
Зберігати закуску потрібно в холодильнику в чистій закритій тарі. Це рецепт швидкого маринування, не для тривалого зберігання на зиму.
Смачного! ❤️
