Ніжні, прозорі шматочки айви в густому ароматному сиропі. Виходить дуже смачне домашнє варення, яке чудово смакує до чаю, млинців і домашньої випічки.
Інгредієнти:
1 кг айви
800 г цукру
500 мл води
1 паличка кориці
4–5 горошин духмяного перцю
2–3 бутони гвоздики
1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
Айву добре миємо, видаляємо серцевину та нарізаємо великими часточками.
У каструлі змішуємо воду із цукром і доводимо до кипіння.
Викладаємо айву в сироп, додаємо корицю, гвоздику та духмяний перець.
Варимо на маленькому вогні 10–15 хвилин.
Знімаємо з плити та залишаємо до повного охолодження на 5–6 годин.
Повторюємо варіння ще 2 рази, поки часточки не стануть прозорими та золотистими.
Наприкінці додаємо лимонний сік.
Гаряче варення розкладаємо у стерилізовані банки та закриваємо.
Секрет: не перемішуйте айву ложкою занадто часто, щоб часточки залишилися цілими та красивими.
Справжня осіння смакота в баночці! ❤️
Для зберігання при кімнатній температурі використовуйте перевірену рецептуру консервування.
