Неперевершено смачний пeчінковий салатик з вельми незвичними інгредієнтами
Якщо у вашому домі не надто шанують пeчінку – цей багатющий на залізо субпродукт – то, маючи рецепт цього салату, вам простіше буде переконати своїх рідних у протилежному. Адже окрім самої пeчінки у цьому простому салатику є кисленький огірочок і солоденька морквинка – тобто ті додатки, які зроблять смак кінцевої страви оригінальним і збалансованим. Придатний як для буденних обідів, так і для святкового столу.
Інгредієнти для салату
0,5 кг яловичої або телячої пeчінки
2 морквини
2 цибулини
3 середні квашені огірки (200 г)
1 банка консервованого зеленого горошку
сіль, перець, майонез до смаку.
Як приготувати салат із пeчінки
Пeчінку відварити у підсоленій воді, охолодити і натерти на крупній тертці.
Цибулю порiзати чверть кільцями, підсмажити на олії до прозорості, додати потерту на грубій тертці моркву і протушкувати доки морква не пом’якшає. Зняти з вогню, охолодити.
Огірки порiзати тоненькою соломкою або потерти на грубій тертці.
Відкрити банку горошку, зцідити рідину.
З’єднати усі інгредієнти, посолити, поперчити до смаку, заправити майонезом, вимішати.
Викласти в глибокий салатник, прикрасити зеленню, подати до столу.
