Інгредієнти:
* 2 кг солодкого перцю
* 100 мл олії
* 1 л води
* 2 ст. л. солі
* 3 ст. л. цукру
* 100 мл оцту 9%
* 8 зубчиків часнику
* лавровий лист — за бажанням
* перець горошком — за бажанням
Приготування:
1. Перець миємо й добре обсушуємо. Хвостики та насіння можна не виймати — так перець краще тримає форму.
2. Обсмажуємо перець на олії з усіх боків до рум’яної скоринки.
3. Для маринаду змішуємо воду, сіль, цукор, оцет, лавровий лист і перець горошком. Доводимо до кипіння.
4. У стерильні банки викладаємо смажений перець, перекладаючи його часником.
5. Заливаємо киплячим маринадом до самого верху.
6. Накриваємо стерильними кришками, стерилізуємо 0,5-л банки 10–15 хвилин після закипання води.
7. Закручуємо, перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження.
