Якщо любите мариновані грибочки, не обов’язково купувати їх у магазині. Печериці легко приготувати вдома — ароматні, пряні та з приємним маринадом.
🍄 Рецепт №1. Класичні мариновані печериці
Інгредієнти:
- печериці — 600 г
- рослинна олія — 100–120 мл
- оцет — 60 мл
- цукор — 1 ст. ложка
- сіль — 1 ч. ложка
- духмяний перець — 6 горошин
- чорний перець — 6 горошин
- гірчиця в зернах — ½ ч. ложки
- лавровий лист — 3 шт.
- часник — 3 зубчики
Приготування:
Печериці добре промийте та, якщо вони великі, розріжте навпіл або на четвертинки.
У каструлю покладіть гриби, додайте олію, оцет, цукор, сіль, перець, гірчицю, лавровий лист і подрібнений часник.
Перемішайте та поставте на середній вогонь. Гриби поступово пустять сік, тому додатково воду додавати не потрібно.
Проваріть печериці в маринаді до готовності, періодично перемішуючи. Потім охолодіть і поставте в холодильник, щоб вони добре просочилися ароматами спецій.
🍄 Рецепт №2. Печериці із соєвим соусом за 5 хвилин
Інгредієнти:
- печериці — 400 г
- сіль — 1 щіпка
Для маринаду:
- рослинна олія — 50 мл
- яблучний оцет — 1 ст. ложка
- соєвий соус — 3 ст. ложки
- кріп — 10 г
- червоний гострий перець — 1 стручок
- духмяний перець — 3 горошини
- коріандр — ½ ч. ложки
- чорний перець горошком — 6 шт.
- часник — 4 зубчики
- лавровий лист — 2 шт.
Приготування:
Печериці очистіть і наріжте, якщо вони великі. Злегка підсоліть.
Для маринаду змішайте олію, яблучний оцет і соєвий соус. Додайте подрібнений часник, кріп, гострий перець, коріандр, чорний та духмяний перець і лавровий лист.
Залийте печериці маринадом, перемішайте й дайте постояти кілька хвилин. За бажанням можна трохи прогріти гриби, щоб вони швидше просочилися ароматами.
Такі печериці чудово підходять до картоплі, м’яса, святкового столу або просто як швидка пікантна закуска.
