Ароматний мак, ніжне повітряне тісто та хрумкі волоські горіхи — проста домашня випічка до чаю, яку хочеться готувати знову і знову.
Інгредієнти:
- яйця — 4 шт.
- цукор — 1 склянка
- вершкове масло — 125 г
- мак — 1 склянка
- розпушувач — 1 ст. ложка
- борошно — 1 склянка
- волоські горіхи — за смаком
Приготування:
1. Підготуйте мак.
Мак залийте водою, поставте на вогонь і проваріть приблизно 5 хвилин. Зніміть із вогню, накрийте кришкою та залиште приблизно на 20 хвилин, щоб він добре набух. Потім відкиньте на сито й дайте стекти зайвій рідині.
2. Готуємо тісто.
Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте з цукром і м’яким вершковим маслом. Додайте підготовлений мак, борошно та розпушувач. Перемішайте до однорідності.
3. Додаємо білки.
Білки збийте до м’яких піків. Обережно введіть їх у тісто, перемішуючи лопаткою, щоб зберегти його легкість.
4. Випікаємо.
Форму змастіть вершковим маслом і викладіть тісто. Зверху посипте подрібненими волоськими горіхами.
Випікайте маківник у заздалегідь розігрітій до 180°C духовці приблизно 30–40 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Дайте пирогу трохи охолонути, нарізайте та подавайте до чаю. Виходить ароматний, ніжний і дуже домашній маківник!
