Інгредієнти:
• 800 г свинини
• 150 г чорносливу без кісточок
• 1 велика цибулина
• 1 морквина
• 2 ст. л. томатної пасти
• 2 зубчики часнику
• 2 лаврові листки
• 200 мл води або бульйону
• 2–3 ст. л. олії
• Сіль, чорний перець, паприка — до смаку
Приготування:
Свинину нарізаємо середніми шматочками. На сковорідці розігріваємо олію та обсмажуємо м’ясо до гарної рум’яної скоринки.
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву кружальцями. Додаємо до м’яса й обсмажуємо ще кілька хвилин.
Кладемо томатну пасту, подрібнений часник, паприку, сіль і перець. Перемішуємо, вливаємо воду або бульйон.
Додаємо промитий чорнослив і лавровий лист. Накриваємо кришкою та тушкуємо на маленькому вогні приблизно 50–60 хвилин, поки свинина не стане м’якою.
Наприкінці куштуємо підливу, за потреби додаємо спеції та посипаємо свіжою зеленню.
Смакує з картопляним пюре, рисом або гречкою. М’ясо виходить дуже ніжне, а чорнослив надає страві приємної солодкуватої нотки. Смачного! ❤️
