аємо в духовці або відварюємо до м’якості. Перебиваємо блендером до однорідного пюре й охолоджуємо.
Яйця збиваємо з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.
Додаємо гарбузове пюре та олію, добре перемішуємо.
Борошно просіюємо разом із розпушувачем і корицею.
Поступово додаємо сухі інгредієнти до гарбузової маси. Перемішуємо до однорідного тіста, але довго не збиваємо.
Розкладаємо тісто у паперові формочки, заповнюючи їх приблизно на 2/3.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20–25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Готові кекси охолоджуємо та посипаємо цукровою пудрою.
Маленький секрет: для насиченішого кольору використовуйте гарбуз із яскраво-помаранчевою м’якоттю. А якщо додати дрібку мускатного горіха, аромат буде ще цікавішим.
Смачні, пухкі та дуже домашні кексики! ❤️
