Я печу їх щотижня – бабусині яблучні рулети, як із пекарні.
Інгредієнти
Дорогі, якщо рецепт вам сподобався, залиште коментар!
Для тіста:
- 3 ст. л. натурального йогурту
- 70 г цукру
- 1 яйце
- 200 г масла
- 170 мл молока
- Щіпка солі
- 1 кубик свіжих дріжджів
- 1 пакетик розпушувача
- 650 г борошна
Для начинки:
- 120 г масла
- 4 яблука
- 1 пакетик ванільного цукру
Для прикраси:
- Цукор за смаком
- 15 г кориці
Інструкція приготування:
- Підготовка дріжджового тіста
Спочатку приготуйте дріжджове тісто для яблучних рулетів. Для цього розчиніть приблизно чайну ложку цукру у теплому молоці разом із дріжджами. - Змішування інгредієнтів
Змішайте масло з цукром і сіллю, додайте яйце та перемішайте із йогуртом.
Потім змішайте борошно з розпушувачем і поступово додайте його в тісто, чергуючи з дріжджовою сумішшю і молоком. Замісіть тісто руками до однорідності та еластичності. Накрийте миску з тістом і залиште його у теплому місці на 50 хвилин, щоб воно піднялося. - Підготовка яблук
Помийте, почистіть і видаліть серцевину яблук. Поріжте їх на невеликі кубики. - Формування рулетів
Розкачайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні. Розігрійте духовку до 200°C (верх/низ).
Розтопіть масло і змастіть ним тісто. Залиште трохи масла для прикраси.
Рівномірно розкладіть яблучні кубики на тісто та посипте ванільним цукром. Потім акуратно скрутіть тісто в рулет уздовж довжини. Наріжте рулет на шматочки завтовшки приблизно 3 см. - Випікання
Викладіть рулети на деко, застелене пергаментом, залишаючи трохи місця між ними. Випікайте близько 15–20 хвилин.
Готові рулети залиште повністю охолонути. - Прикраса та подача
Посипте рулети цукром та корицею за смаком. Насолоджуйтеся
