Майже 300 тис. заявок на отримання допомоги у зв’язку з майбутнім посиленням карантинних заходів буде задоволено до кінця тижня. Це понад 90% усіх заявок, які надійшли за минулий тиждень через додаток «Дія». Про це повідомили на традиційній селекторній нараді під головуванням Президента України Володимира Зеленського.
«Початок року – це завжди вихідні у зв’язку зі святами. Ми всі знаємо, що державні установи працюють доволі повільно. У нас 710 тисяч ФОПів і суб’єктів господарювання, які мають отримати виплати. І здійснити це потрібно до 8 січня. Це один з пріоритетів для уряду», – наголосив Глава держави.
Прем’єр-міністр України Денис Шмигаль нагадав, що до 31 грудня триває прийом заявок на виплату одноразової матеріальної допомоги громадянам і бізнесу.
Очільник уряду повідомив, що сьогодні розпочинається виплата матеріальної допомоги людям, діяльність яких буде обмежена в результаті посиленого карантину з 8 січня.
«До Пенсійного фонду вже передали кошти для 280 тисяч заявок. Сьогодні, згідно з постановою, перший день, коли ми починаємо виплати людям», – сказав він.
Віце-прем’єр-міністр – міністр цифрової трансформації України Михайло Федоров поінформував, що щодня надходить по 40-50 тис. заявок від фізичних осіб – підприємців та суб’єктів господарювання. Уряд сподівається, що більшість підприємців отримає фінансову підтримку у зв’язку з майбутнім локдауном, запланованим на 8-24 січня 2021 року, ще до кінця 2020-го.
Міністр фінансів Сергій Марченко зазначив, що виплати максимально здійснюватимуть до Нового року.
Президент Володимир Зеленський підписав закон, який дозволяє термінову реєстрацію в Україні вакцин від COVID-19.
Про це заявив голова Комітету Верховної Ради з питань здоров’я нації, медичної допомоги та медичного страхування Михайло Радуцький (фракція “Слуга народу”) в ефірі одного з українських телеканалів.
«Закон наш комітет розробив і президент вже підписав цей закон, який дозволяє термінову реєстрацію таких вакцин, які пройшли сертифікацію в країнах з жорсткою регуляторною політикою», – заяви він, додавши, що до таких країн обов’язково долучається Індія, не як винахідник вакцин, а як виробник вакцини, де буде вироблятись, зокрема, вакцина від коронавірусної хвороби компаніями Pfizer і BioNTech.
«На звичайних потужностях стільки вакцини, скільки потребує світ виробити неможливо. За формулою ВООЗ – потрібно 3,5 млрд доз всьому світу», – додав Радуцький
Ще 4 грудня, Верховна Рада ухвалила закон “Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо забезпечення профілактики коронавірусної хвороби (COVID-19)” (реєстраційний номер 4314). За закон проголосували 270 народних депутатів. Він без обговорення був ухвалений в першому читанні і як закон.
Згідно із документом, зокрема, скорочуються терміни затвердження протоколів клінічних випробувань лікарських засобів для лікування коронавірусної хвороби (COVID-19), вакцин та інших медичних імунобіологічних препаратів для специфічної профілактики COVID-19 та суттєвих поправок до них.
Крім того, скорочуються терміни на проведення експертизи реєстраційних матеріалів зазначених лікарських засобів і матеріалів про внесення змін до них.
Скорочуються також терміни ухвалення рішення про держреєстрацію або про відмову в ній для таких лікарських засобів.
Зазначається, що ці положення можуть застосовуватися лише за умови, що такі лікарські засоби, вакцини та імунобіологічні препарати зареєстровані компетентним органом США, Великобританії, Швейцарії, Японії, Австралії, Канади, Китаю, Ізраїлю, Індії, Мексики, Бразилії або зареєстровані за централізованою процедурою компетентним органом Європейського Союзу, або проходять клінічні випробування в цих країнах (в одній або в декількох таких країнах).
У вівторок, 22 грудня, частину України накриє серйозна негода – очікуються дощі, сніг і сильний вітер. Раніше ми повідомляли, що 23 грудня снігопад обрушиться на Київ. Про це на своїй сторінці в Facebook написала синоптик Наталія Діденко, передають Патріоти України.
За її словами, на сході країни найближчої ночі буде до 10 градусів морозу. “Західна частина України опиниться під впливом атлантичних процесів, і вже ввечері там з’являться опади у вигляді мокрого снігу і дощу ще й з сильним вітром. Опади, переважно мокрий сніг, також пройдуть у Луганській, Донецькій та Запорізькій областях”, – зазначила синоптик.
Вона уточнила, що температура повітря протягом дня коливатиметься від 2 морозу до 2 тепла. У східних областях вдень очікується -2-5 градусів (вночі до -10), а на заході України буде тепліше, максимально до +2+6 градусів. У Києві 22 грудня прогнозується вночі до -4 градусів, вдень до -2 градусів, без опадів.
Що я тільки не пробувала, щоб відмити решітки від газової плити. Намагалася це зробити і в посудомийній машині, і замочувала у ванній, і використовувала всілякі хімічні засоби очищення, окріп і залізну мочалку, але все марно. Якось в інтернеті я натрапила на один цікавий спосіб, про який я ніколи не чула і вирішила відразу ним скористатися.
Для цього мені знадобилися всього два простих і доступних інгредієнти. Це сміттєвий пакет великого розміру і нашатир або аміак. Погоджуся, це достатня не приємний на запах засіб, але дуже ефективний. Раніше його використовували, щоб привести до тями людину, яка втратила свідомість.
Розміщуємо брудні решітки в сміттєвий пакет, виливаємо в нього аміак і щільно зав’язуємо пакет. Робимо все максимально швидко. Якщо є можливість, проводимо процедуру на відкритому повітрі.
Після цього перевіряємо пакет на герметичність і відсутність пошкоджень. Для належного ефекту можна використовувати відразу кілька пакетів.
Не дістаємо решітки до ранку. А потім просто змиваємо водою весь бруд і протираємо мочалкою. Готово! Решітка після такої обробки стає ідеально чистою. До кінця не вірила, що доб’юся бажаного результату так просто.
Без сумнівів рекомендую даний спосіб очищення решіток.
Сирне печиво виходить м’яким, ароматним і дуже смачним.
Такі трубочки ви можете готувати і на святковий стіл.
Інгредієнти:
сир – 250 г;
масло вершкове – 80 г;
борошно – 180 г;
цукор – 3 ст. л;
кокосова стружка – 2 ст. л;
сіль – щіпка;
розпушувач – 1 ч.л.
Процес приготування:
Сир змішуємо з сіллю і вершковим маслом. Перетираємо виделкою до однорідності.
Борошно просіваємо і частинами, разом з розпушувачем, вводимо в тісто.
Вимішуємо тісто.
Порада: чим сухішим буде ваш сир, тим менше вам буде потрібно борошна для НЕ липкого і щільного тіста.
Ділимо тісто на 2 частини і кожну розкачуємо в пласт товщиною 2 – 3 мм.
Нерівні краї обрізаємо.
Посипаємо пласт цукром і кокосовою стружкою (це і буде начинкою). Кокосову стружку ви можете замінити корицею, подрібненими горіхами будь-якими, шматочками сухофруктів або маком.
Звертаємо щільну трубочку і ріжемо шматочками по 5 см.
Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо печиво в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
Приємного чаювання! Не забувайте ділитись рецептом з друзями!
Сьогоднішній тест дуже специфічний, він складається з 6 чисел, все, що вам потрібно зробити, це вибрати те число, яке ви бачите найбільш чітко. Потім дізнайтеся, що це число говорить про вас і вашу особистість.
Яке з цих чисел ви бачите найбільш чітко?
Якщо ви побачили цифру 7
Якщо ви чітко бачите цю цифру, значить ви палка, запальна і щаслива людина. Вам подобається завжди перебувати в центрі уваги. З вами не буває нудно, ви завжди оптимістично і позитивно дивитеся на життя і завжди готові повеселитися. Вам подобається насолоджуватися кожним моментом, які пропонує вам життя.
Якщо ви побачили число 13
Якщо ви найкраще бачите число 13, значить ви людина з негативним складом розуму, ви схильні бачити у всьому погане і боїтеся будь-якої складної ситуації. По суті, ви сумна і пригнічена людина і завжди звинувачуйте себе у всьому, що з вами відбувається. Поганого сновидіння або навіть дрібної невдачі досить, щоб зіпсувати вам день. Якщо з вами трапиться щось погане, вам це складно подолати. Ви дуже заплуталися в цьому житті.
Якщо ви побачили число 16
Ви найчіткіше бачите число 16? Тоді ви дуже сильна і відповідальна людина. Вам у всьому подобається точність, ви лідер і душа великої компанії.
Ви завжди намагаєтеся бути в курсі всього, що поруч відбувається. Вам подобаються люди, які вас оточують, і ваша сім’я для вас також дуже важлива.
Якщо ви побачили цифру 8
Якщо ви дуже чітко побачили цифру 8, значить, ви справжній художник і творча особистість. Вам подобається все, що пов’язане з мистецтвом, тому ви любите співати, грати на музичних інструментах, малювати, складати вірші. Ви любите природу і робите все можливе, щоб частіше бути на свіжому повітрі, ви любите прогулянки, походи. Ви добра і чуйна людина, яка намагається всім допомогти.
Якщо ви побачили число 12
Ви романтична і чарівна людина. Ви любите закохуватися і віддавати всього себе, своїй коханій людині. Ви всім серцем вірите в любов, і чесні відносини. Ви дуже сентиментальні, тому якщо ви дивитеся зворушливий фільм або телешоу, відразу проявляєте цю свою слабку рису характеру. Ви любите піклуватися про інших людей, але на жаль, часто забуваєте про себе.
Якщо ви побачили цифру 9
Ви дуже сором’язливі, якщо перебуваєте у великій компанії. Ви намагаєтеся уникати зайвої уваги до себе, ви просто домашня людина, ви відчуваєте себе більш комфортно, коли перебуваєте з людьми, які вас знають і люблять. Вам необхідно більше довіряти іншим людям і тоді успіх буде вам гарантований.
Яким би не був інтер’єр вашого будинку, є один елемент, який зробить його комфортнішим і затишніше. Чи не вигадуйте нічого нового – постеліть килим з високим і густим ворсом, щоб ноги тонули кожен раз, коли ви по ньому проходите. Дехто примудряється знайти мінус і в цій ідилії – прибирання. Так, чистити такий килим непросто і задоволення це не з дешевих, якщо ви наймаєте професіонала. Якщо …
Підіть іншим шляхом . Приготуйте суміш, яка буквально виштовхує забруднення з ворсу. Ніяких хімічних складових, тільки те, що є в кухонному шафці кожної господині. Змішайте кілька базових продуктів, нанесіть, почекайте 20 хвилин і пропилесосьте поверхню. Застосовуйте під час генерального прибирання і не турбуйтеся про забрудненнях ще цілий місяць.
Говорити, що один з них менш ефективний, а інший вражає результатами було б помилкою. Ви можете випробувати кожен по черзі і вибрати той, який підходить вам по всім параметрам: колір килима, тип забруднення, очікуваний результат.
Сіль і сода Необхідно почистити сумішшю звичайної солі та соди забруднену ділянку (пляма). Зачекайте 20 хвилин і просто пропилесосьте. Це відмінний засіб в боротьбі з невеликими жирними плямами. Його вибирають з-за ефективності та безпеки.
Оцет Розведіть 20 мл столового оцту в 1 л води. Змочіть в розчині чисту ганчірку і протріть нею килим. Почекайте 20 хвилин, а після протріть килим вже сухою ганчіркою. Потім пропилесосьте. Так ви зможете надати килиму первісний вигляд .
Чайна заварка Темні килими теж потрібно чистити. Але світлі кошти залишають на такому покритті плями. Саме тому варто використовувати чайну заварку . Заваріть чай. Процідіть його. Розсипте заварку на брудному ділянці килима. Зачекайте, поки вона повністю висохне, а потім зберіть пилососом.
Радимо вам відмовитися від використання жорстких щіток . Вони не тільки шкодять структурі ворсу, але і затирають плями замість того, щоб видаляти їх. Кожен раз, коли ви чистите, використовуйте щітку з м’якою щетиною і проводите тільки у напрямку ворсу.
Як бачите, чистка може бути не хімічної, дешевою, простою, а результат – гідним захоплення. Все необхідне лежить в найближчому шафці. Випробуйте сподобався метод вже під час наступної прибирання. Розкажіть нам про результати, а подругам, які вже махнули рукою на успіх, відправте посилання.
Овнам нелегко прийти в належну форму, взяти з місця швидкий старт і зробити стрімкий ривок. Можлива уповільнена реакція навіть на екстрені неприємності — наприклад, на загрозу власній безпеці. Не надто ефективні спроби просунутися в реалізації нових планів. Не варто займатися складними справами, підвищувати навантаження, брати на себе відповідальність і приймати важливі рішення.
Телець
Тельцям не варто покладатися на інших людей (особливо, малознайомих або друзів, яких вони давно не бачили). День створює ґрунт для непорозумінь, які, залежно від ситуації, можуть стати і кумедними, і критичними. Прогресу і ясності в справах може перешкодити чиясь слабкість, загадковий збіг обставин, ваше власне замішання. Не виключений саботаж. Виручить інтуїція.
Близнюки
Зірки радять Близнюкам займати пасивну відсторонену позицію, залишатися спостерігачами. Якщо у ваших руках важелі управління подіями, краще користуватися ними непомітно. Близнюкам, в чиєму кар’єрному і особистому досьє є не дуже слушні сторінки, варто про них мовчати: не час зізнаватися в колишній слабкості, сліпоті, сумнівних пригодах, прогалинах в освіті та досвіді.
Рак
У Раків є сенс ухилитися від іспиту, співбесіди, консультації, особистого знайомства, від виступу перед вимогливою аудиторією і приватного чесного діалогу. На відміну від конструктивно налаштованого співрозмовника, багато Раків віддадуть перевагу не обговорювати серйозні теми, а плавати в мріях. День хороший, якщо ви хочете опинитися поза полем чужого зору, уникнути контролю і прямих питань.
Лев
У цю добу Левам не варто чекати від себе багато чого: здоров’я або обставини завадять бути на висоті. Не виключено, що ви будете недотягувати до своїх же середніх показників. Також, краще знизити в цей день вимоги до підопічних, підлеглих, учнів, колег. Не варто вибирати його для важливої наради, входу в серйозний проєкт: можуть бути відсутні потрібні кадри і бути недоступні сервіси.
Діва
Дівам в цей день доведеться змиритися з пануючим навколо них інформаційним вакуумом, туманністю перспектив і обманом в деяких звичних очікуваннях. Багатьом Дівам буде ні з ким поділитися ідеєю. Не варто шукати партнера, ходити на співбесіди, розміщувати оголошення, давати початок новому проєкту, обговорювати в конкретних деталях спільні плани на навчання, роботу, виховання дітей або зимовий відпочинок.
Терези
Для Терезів триває смуга невизначеності і дрібних перешкод, що почалася напередодні. Аж до ночі вас може супроводжувати нездужання, тягар відповідальності або нав’язливий мислеобраз. Можливо, вам доведеться почекати, піти в тінь, побути на самоті або мовчанні, поберегти сили, відвідати лікаря, виконати обов’язок, комусь поспівчувати, зробити поступку близьким, старшим або важливій особі.
Скорпіон
Чуття підказує Скорпіонам, що всяка суєта безглузда — і воно не помиляється. Якщо ви потребуєте повного відпочинку, сподіваєтеся на відстрочку перед виконанням боргу або перед неминучою малоприємною роботою, зірки радять вам не відмовляти собі в цьому задоволенні. Варто відкласти роботу з документом, зустріч, відрядження. Новину або ділову думку краще обміркувати в тиші і самоті.
Стрілець
Стрільців чекає день спокою або вимушеного вичікування. Можлива підвищена емоційність, невпевненість, залежність від будинку, сім’ї або від минулого. Нетерплячим, товариським і заповзятливим Стрільцям доведеться додати до цього списку невдачу у всіх починаннях: будь-яка активність сьогодні заведе їх у глухий кут. Важливі новини практичного плану, пов’язані з грошима, майном, роботою або харчуванням.
Козоріг
Для Козорогів цей день відзначений значущою новиною або цінною думкою. Зірки радять дати будь-якій ідеї визріти до завтра. Це важливо подвійно, якщо ви не впевнені в собі, потребуєте емоційної або інформаційної підтримки: сьогодні вам складно її отримати з об’єктивних причин. Варто почекати із заявкою, пропозицією: висока ймовірність не знайти співрозмовника або бути не почутим ним.
Водолій
Водоліїв день може навести на думки про самотність і нерозуміння. Зірки радять трактувати ситуацію позитивніше — як необхідність самостійно осмислити свої плани і зрозуміти міру можливої відповідальності. Чим незвичніша ваша мета і ширший задум, тим вища потреба в тимчасовій самоті. Для роздумів прекрасно підійде карантин, відпустка, перевірка, відстрочка, курс лікування і профілактики.
Риби
Рибам нагадає про себе старий друг або колега, або вони самі згадають про нього. Найемпатичніші Риби заздалегідь відчують зв’язок, а найхитріші підлаштують зустріч і спровокують розмову. Але ситуація може обдурити їхні очікування. Багатьом Рибам буде нічого сказати — або діалог розгорнеться в несподіваному руслі, для якого ще немає шаблонів. Обговорення найбільш важливих тем майбутнього краще відкласти.
Цей рецепт мамі розповіла продавщиця риби на ринку. Він настільки елементарний, що я здивувалася такому відмінного результату! Скумбрія, або як прийнято називати на Заході, макрель – риба не тільки смачна, але й корисна. Є, щоправда, один нюанс – запах навіть у найсвіжішої скумбрії досить специфічний, і тому більшість господинь віддають перевагу трохи почаклувати перед тим, як смачно приготувати скумбрію. Філе скумбрії дуже ніжне і жирне, легко разкинуте на напівкруглі шари. Існує безліч способів, як смачно приготувати скумбрію, але найкращими варіантами є запікання (у фользі або рукаві), тушкування, копчення, а також засолення та маринування. Як приготувати скумбрію.
Скумбрія за три хвилини
Інгредієнти:
Скумбрія (середня) – 1 шт
Цибулиння (скільки є, на око)
Сіль (ложки без верху) – 5 ст. л.
Вода – 1 л
Приготування:
Цибульне лушпиння ненадовго замочити у воді.
Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно).
Солону цибульну воду закип’ятити, покласти скумбрію і варити рівно 3 хвилини
Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.
Коментар автора:
Риба невелика і встигла проваритися повністю. Хоча мене спочатку теж збентежило те, що варити 3 хвилини. Якщо риба велика, то її можна розрізати вздовж,щоб точно проварилася або ножем проколоти в декількох місцях. Приємного апетиту!
Скумбрія пряного посолу
Скумбрія солона за цим рецептом готова до вживання вже на наступний день, а всі інгредієнти у кожної господині завжди в наявності. Беремо 2-3 рибини. Ретельно чистимо: прибираємо нутрощі, відрізаємо голову, хвіст, плавники. Потім нарізаємо на шматочки 1,5-2 см.
Поки займалися чищенням, у нас закипіла вода. Для скумбрії пряного посолу звичайно необхідний розсіл.
Інгредієнти:
0,5 л води
1 столова ложка солі
1 столова ложка цукру
0,5 столової ложки сухої гірчиці
3 лаврових листа
1 бутон гвоздики
1 столова ложка рослинної олії
0,5 столової ложки коріандру.
Приготування:
Всі інгредієнти складаємо в каструльку з нержавійки, кип’ятимо 5 хвилин, а потім обов’язково остуджуємо.
Шматочки риби складаємо в холодний розсіл і накриваємо тарілочкою.
На наступний день можна пробувати.
Приємного апетиту!
Дивовижна скумбрія в маринаді
В такому маринаді скумбрія не поступається за смаком червоної риби.
Інгредієнти:
Скумбрія (заморожена, розморозити) 2 шт
цибуля ріпчаста за смаком
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перець горошком дрібка
перець запашний мелений 1/3 год л
зерна коріандру дрібка
сіль 2 год л
цукор 0,5 год л
олія соняшникова 2 ст л
оцет яблучний 2,5 ст л
Приготування:
Скумбрію почистити, порізати на шматочки. Воду закип’ятити, додати туди сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олію, кип’ятити 1 хв на повільному вогні.
В кінці влити оцет. Остудити. Цибулю порізати півкільцями. Рибу скласти в миску упереміш з цибулею, залити розсолом, маринадом. Залишити краще на добу маринуватися.
Приємного апетиту!
Солона рибка? Легко
Беремо рибку свіжозаморожену (оселедець або скумбрія). Рибку (на 2 штучки) розпотрошити, помити, обсушити серветкою і розрізати на шматочки.
Підготувати суміш для соління:
2 столові ложки солі
1 столова ложка цукру
2-3 столових ложок кропу, можна свіжий
1/2 чайної ложки чорного перцю
сухий базилік (за бажанням)
Приготування:
На харчову плівку викладаємо рибку, попередньо вмочивши в суміш для соління з 2-х сторін.
Всю рибку щільно притискаємо, обертаємо плівкою і покласти в поліетиленовий пакет на добу.
Потім рибу викласти на блюдо, додати кілька крапель лимонного соку і 2-3 столові ложки рослинного масла!
Рибка готова!
Приємного апетиту!
Скумбрія холодного копчення «Ще хочу»
Розсіл:
2 літри води
8 ст. ложок солі
4 ст. ложки цукру
4 великих жмені цибулиння
спеції за смаком
Приготування:
Розсіл закип’ятимо і потомим на маленькому вогні хвилин 15. Охолодити до кімнатної температури, процідити. Відрізати голову, випотрошити,промити. Скласти в ємність.
Залити скумбрію розсолом і покласти гніт. Засолювання триватиме 2,5-3 доби. За цей час періодично міняйте положення рибки, щоб вона позолотіла рівномірно. Настав час підвісити її. Я це роблю за допомогою великих канцелярських скріпок. Розігнути скріпки, одним кінцем проткнути рибку в районі хвоста і підвісити над ванною, підставивши миску або над раковиною.
Я зазвичай вивішую на ніч. І зранку,о чудо,рибка готова! Шкіра злегка натягнута беремо пензлик або двома пальчиками змащуємо нашу рибку рослинною олієюі насолоджуємося!
Приємного апетиту!
Оселедець на зиму
Свіжий оселедець почистити, можна відокремити від кісток, порізати на шматки. Залити холодною водою і залишити на 6-8 годин. (я періодично воду міняю.)
Приготувати розсіл
На 3 літри води пачка солі. (я роблю трохи менше – гр. 700 ) не люблю сильно солону, закип’ятити і остудити. Злити воду з оселедця. Залити розсолом, залишити на добу, періодично перемішуючи, для рівномірної просолення, вийняти шматочки оселедця вмочити в олію і в банку можна і просто влити її в банку з верху можна підлити олію під кришку.
Закатати, розсіл розрахований на 30 шт. оселедців. Цей вихід у мене з 15 шт.
Ніякого розсолу, тільки олію підлити трішки. Приємного апетиту!
Оселедець «ХЕ»
Інгредієнти:
оселедець св. морожений 3 шт
морква 3 шт
цибуля ріпчаста 2 шт
часник 2 зубчики
оцет 9% 200 мл
сіль 1 ч. л
олія рослинна 2 ст. л
соєвий соус-4 ст. л
кунжут 2 ст. л
Приготування:
Оселедець розморозити, почистити від кісток і нарізати на шматочки. Залити оселедець оцтом і залишити на 30 хвилин. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці для корейської моркви. Часник почистити і пропустити через прес. Злити з оселедця оцет (можна відкинути на друшляк, а я злила оцет через край, щоб трохи оцту залишилося). Потім додати до оселедця цибулю, моркву, часник, олію, соєвий соус, сіль і кунжут. Все добре перемішати і поставити на пару годин в холодильник. Оселедець «ХЕ» готова!
Приємного апетиту!
Оселедець маринований пряний з лимонним соком
Інгредієнти для приготування:
Оселедець – це корисні ласощі! Він містить цінні Омега 3, необхідні для нормальної життєдіяльності людини. Оселедець надзвичайно корисний для клітин мозку, нормальної роботи серця і судин. Спробуйте засолити самі, адже так набагато смачніше!
На 1 кг оселедця візьміть 3 столові ложки солі, 2 чайні ложечки цукру, 0,5 чайної ложки лимонної кислоти, а краще лимонного соку за смаком. Додайте чорний перець горошком, запашний перець, рослинну олію і 0,5 літра кип’яченої води. Також можна додати кружальця сирої моркви, порізану колечками червону цибулю і лавровий лист. Дуже красиво виглядає в скляній баночці!
Рибку очистіть, розріжте хвіст і плавники. Приготуйте маринад. Розчиніть у воді цукор, сіль та лимонну кислоту або сік лимона. Все розмішайте і залийте оселедець маринадом, поставивши потім в холодильник на добу.
Потім рибу помийте під струменем холодної проточної води, наріжте невеликими скибочками і покладіть у банку, приправивши кожен шар спеціями і затоку рослинною олією, додавши моркву, лаврушку і цибулю. Нехай ще трохи постоїть і просочиться. Оселедець пряного посолу готова!
Можна маринувати тушку цілком, шматочками або згорнутими скибочками філе. Приємного апетиту!
Оселедець в гірчично-оцтової заливці
Інгредієнти:
3 великих свіжоморожених оселедця
1 велика головка цибулі (з бузковим ефектніше)
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка цукру
0,5 чайної ложки меленого чорного перцю
1 чайна ложка гірчичного порошку
150 мл соняшникової олії (можна більше)
1-1,5 чайна ложка оцтової есенції
цукор
гірчиця
перець
Приготування:
Олію змішати з оцтовою есенцією. Цибулю нарізати півкільцями. Філе оселедця нарізати шматочками по 1 див., змішати з сіллю і спеціями..У літрову банку укладати шарами-оселедець-цибуля-сель-цибулю. Нагорі банки – цибулю, потім залити сумішшю масла з есенцією, закрити капроновою кришкою і в холодильник.
Приємного апетиту!
Маринована рибка
Інгредієнти:
1 кг риби (у мене хек морожений, але рибу можна будь-яку)
4-5 цибулин
оцет
олія рослинна
сіль, чорний перець
Приготування:
Рибу ріжемо на шматочки і пересипаємо великою кількістю солі – залишаємо на 12 годин. Промиваємо від солі. Заливаємо оцтом на 4-5 годин (мова йде про 6% оцет, а у нас на Україні в основному продають 9%, наш 9% оцет я розбавляю холодною водою ну… майже наполовину). Укладаємо щільно шарами – риба, перець, цибуля, риба, перець, цибулю,. Заливаємо рослинною олією- 12 годин постояти. Мені жодного разу не вдалося витримати точно час, то оцтом на цілу ніч заллю, то в олії немає терпіння 12 годин витримувати – на смаку не відбилося. Так що час тут поняття приблизне. Шматочки риби дуже тверденькі виходять, такі «є що вкусити». Подібності ніжного оселедця не чекайте, абсолютно не схоже, у цієї риби свій індивідуальний смак.
Приємного апетиту!
Домашня кілька в томаті. Майстер-клас
Складність: мінімальна.Щоб приготувати кільку в томаті, нам знадобляться:
500 г свіжої або замороженої кільки
300 мл томатного соку
1 велика цибулина
1 невелика морква
рослинна олія
сіль, запашний перець горошком, лавровий лист
1 їдальня ложка пшеничного борошна
1 столова ложка цукру
Приготування:
Охолоджену кільку розморожуємо. Очищаємо рибку від голови і нутрощів. На товстодонну сковороду наливаємо пару столових ложок рослинної олії. Цибулину очищаємо, промиваємо під проточною водою і гострим ножем нарізаємо на дрібні шматочки.
Відправляємо цибулю обсмажуватися в рослинній олії на сковороді. Знімаємо верхній шар моркви з допомогою овочечистки і ретельно промиваємо її. Подрібнюємо овоч, наповнений каротинами, на крупній тертці. Кладемо натерту моркву до цибулини. Рибку ретельно промиваємо і зливаємо зайву рідину. Кільку додаємо до тушкованих овочів, посипаємо сіллю, цукром, приправляємо лавровим листком і парою горошин запашного перцю. Заливаємо рибку з цибулею і морквою домашнім томатним соком.
Якщо ви не робите такі заготовки, то можете розвести водою приготований заздалегідь кетчуп. До соку слід попередньо додати столову ложку пшеничного борошна (для густоти соусу) і добре перемішати віночком. Прослідкуйте, щоб томат не тільки повністю покрив кільку, але і проник між рибинками. Гасити їх необхідно на самому маленькому вогні близько 30-ти хвилин. Потім додати столову ложку оцту (якщо не плануєте з’їсти кільку найближчим часом) і згасити ще 5-ть хвилин. Після її можна укласти в підготовлені банки і закатати кришками.
Приємного апетиту!
Саморобні шпроти
Готуються вони дуже і дуже просто, а за смаком не відрізняються від магазинних, виходить не тільки дуже смачно, але ще і вигідно.
Інгредієнти:
0,5 кг дрібної риби (кільки, сардин і т. п.),
100 гр. рослинної олії (без запаху),
3 пакетики чорного чаю,
1 бульйонний кубик (будь)
Приготування:
У риби видаліть голову і черевце. 3 пакетики чаю заваріть одну склянку крутого окропу і дайте настоятися 15-20 хвилин. Рибу рівними шарами розкладіть на сковорідці, залийте рибу заваркою, покришіть туди ж бульоний кубик і додайте 100 грам рослинної олії. Тушкуйте рибу на самому маленькому вогні під кришкою, поки не випарується вся рідина. Приблизно 50-60 хвилин. У сковорідці повинні залишитися тільки олія і рибка. Ось і все шпроти домашнього приготування готові! Приємного апетиту!
Ніжна малосолона горбуша
Як відомо, горбуша – риба досить сухувата і пісна. Але при такому способі засолювання перетворюється в благородну сьомгу. Ніжна, соковита! Готується дуже швидко і можна дегустувати вже через годину. Знадобиться філе горбуші, порізаної на шматочки. Якщо риба морожена, розморожувати не треба. Морожену рибу різати легше – шматочки виходять акуратніше. Зробити сольовий розчин з холодною кип’яченою водою, дуже насичений. На 1л. 4 – 5 ст. л. солі. Якщо очищена картопля спливе в розчині – готово. Рибу покласти на 5-8 хвилин в розчин. Потім вийняти, промити, просушити трохи серветкою. Покласти шарами в підходящий посуд, полити олією соняшниковою без запаху. Поставити на 30-40 хвилин у холодильник. Подавати з цибулею, лимоном, зеленню.
Поради:
Шматочки потрібно різати шириною 1,5 сантиметра, інакше середина не просолюється. Крім того, якщо в розсіл кидати ще заморожену рибу, тоді потрібно збільшити хвилин до 10. На 1 кг риби потрібно зробити не менше 1,25 літра розсолу, якщо більше, гірше не буде. В іншому прекрасний результат, дуже ніжна слабосолона рибка.
Я ще додав чорний перець горошком, штук 30 на 1 кг, розчавив перець ножем на столі, посипав горбушу перед тим, як складати в посуд і заливати олією. Перець дуже прикрасив смак.
У будь-яку червону рибу при засолі додаю 1 ст. ложку цукру на 1 кг риби і 1 ст ложку коньяку(спирту).
Приємного апетиту!
Риба червона солона!
Це дуже простий і доступний рецепт засолу червоної риби. Рибка виходить пальчики оближеш!
Інгредієнти:
Риба червона 1 кг (сьомга, форель, кета, голець, горбуша). На Ваш вибір. Сіль 2 ст. ложки. Цукор 1 ст. ложка. Перець духмяний горошок за смаком.
Приготування:
Рибу обробляємо на філе, видаляємо кістки і нарізаємо порційними шматочками. У мисці змішуємо сіль і цукор. Рибку викладаємо шарами, пересипаючи сіллю і цукром, на кожен шар викладаємо перчик запашний. Прибираємо рибу в холодильник на добу. Смачна і корисна закуска готова.
Ситими і задоволеними будуть всі: і діти, і дорослі. Гречка, завдяки соусу, виходить соковитою, ніжною і м’якою: погодьтеся, для такої крупи — це важливий фактор. Овочі, м’ясо і гарнір — все відмінно поєднується, часник же додає лише легку нотку пікантності в готову страву. Загалом, все легко і просто: обов’язково спробуйте.
Гречка з м’ясними кульками на вечерю: як приготувати
Гречану крупу промиваємо, викладаємо в миску або каструлю і заливаємо окропом.
Очищену від лушпиння ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
Моркву (очищену і промиту) тремо на крупній тертці.
На сковороду наливаємо олію і розігріваємо її.
Кладемо цибулю і обсмажуємо її до м’якості, відправляємо в сковороду моркву, тушкуємо ще 2-3 хвилини.
Додаємо будь-який томат (можна використовувати томатну пасту, зроблену своїми руками), перемішуємо.
Вливаємо в сковороду воду, кладемо сметану, перемішуємо.
Солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник і сушену зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.
У фарш додаємо подрібнену цибулю і часник, солимо, перчимо, кладемо сметану і перемішуємо.
Формуємо кульки середнього розміру: приблизно з однієї столової ложки фаршу.
Форму для запікання змащуємо рослинною олією. З гречаної крупи зливаємо воду. Гречку викладаємо у форму і заливаємо половиною соусу.
На гречку викладаємо м’ясні кульки і заливаємо їх соусом, що залишився.
Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Страва виходить дуже смачною і ароматною! Тому будьте готові, що у вас попросять добавки! Та ви і самі не будете проти повторити: адже гречка з м’ясними кульками — це настільки апетитно, що пальчики оближеш.
