Багато з нас не з чуток знають, що таке чізкейк. Цей американський десерт вже кілька років стоїть в десятці найпопулярніших.
Але мало хто пробував чізкейк «Нью-Йорк» класичний, можливо, найкращий з усіх можливих видів.
Необхідні продукти:
- Галетне печиво – 300 г
- Вершкове масло – 150 г
- Сир «Філадельфія» – 500 г
- Цукрова пудра – 150 г
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Ванілін – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
- Сметана – 100 г
- Яйце – 3 шт.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
Покроковий процес приготування:
Подрібніть печиво в крихту і перемішайте з розтопленим вершковим маслом. Перемішайте до консистенції мокрого піску.
Викладіть крихту в форму і ретельно утрамбуйте (можна використовувати склянку). Сформуйте дно і стінки пирога.
Залиште форму в морозилці на 30 хвилин.
Приготуйте сирну суміш. Для цього змішайте сир з цукровою пудрою, крохмалем, лимонним соком, ваніліном, сметаною і яйцями. Збийте міксером або перемішайте вручну.
Залийте сирну суміш у форму і випікайте 10 хвилин при 200 градусах. Потім ще годину при 120 градусах.
Залиште чізкейк до повного охолодження. Готово!
Подають чізкейк обов’язково охолодженим. Вдалим рішенням буде покласти зверху кульку пломбіру або прикрасити вершками. До слова, не варто недооцінювати цей десерт!