Поки ще є сливи, можна приготувати кекс. Готується така випічка дуже швидко. Що ще потрібно для смачного чаювання!, інформує Ukr.Media
Інгредієнти:
- сливи — 9-12 шт.;
- борошно — 250 г;
- цукор — 120 г;
- кефір — 250 мл;
- курячі яйця — 2 шт.;
- вершкове масло — 100 г;
- кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.;
- розпушувач тіста — 1 ч. л.;
- кориця — ½ ч. л.;
- ванільна паста — ½ ч. л.;
- щіпка солі;
- цукрова пудра — 1-2 ст. л..
Приготування:
- Сливу очистити від шкірки та кісточок і порізати кубиками. Присипати корицею і кукурудзяним крохмалем, перемішати. За бажанням можна додати цукор, якщо сливи з кислинкою.
- Курячі яйця вилити у миску, додати цукор, ванільну пасту і збити міксером до утворення білої повітряної маси.
- У просіяне борошно додати розпушувач і дрібку солі, перемішати. Порціями всипати борошняну суміш у яєчну суміш і перемішати до однорідної маси, щоб не було грудочок.
- У силіконову форму вилити частину тіста, сформувати бортики. У поглиблення викласти підготовану сливу. Вкрити сливу зверху рештою тіста.
- Поставити тісто у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку для випікання на 40-45 хвилин.
- Готовому кексу дати трохи охолонути, дістати з форми.
- Присипати цукровою пудрою, розрізати на порції і подати до чаю.
Всім приємного чаювання!
