Приготувати домашню халву можна з найпростіших продуктів. Вона виходить ароматною, щільною та приємно розсипчастою, а за смаком нагадує улюблені ласощі з дитинства.
Інгредієнти
- очищене насіння — 2 склянки;
- борошно — 1,5 склянки;
- цукор — 1 склянка;
- вода — 0,5 склянки;
- соняшникова олія — 150 мл.
Приготування
Спочатку обсмажте очищене насіння на сухій сковороді до легкого золотистого відтінку. Дайте йому трохи охолонути, а потім пропустіть через м’ясорубку.
Окремо підсмажте борошно на сухій сковороді. Постійно перемішуйте, поки воно не набуде ніжного золотистого кольору.
З’єднайте подрібнене насіння з обсмаженим борошном і добре перемішайте.
Тепер приготуйте сироп. У каструлі змішайте цукор із водою та поставте на середній вогонь. Після закипання варіть приблизно 10 хвилин. Сироп має вийти не надто рідким, але й не дуже густим. Коли цукор повністю розчиниться, постійно перемішувати вже не потрібно.
До суміші насіння та борошна додайте соняшникову олію і цукровий сироп. Перемішайте все міксером до однорідної маси.
Важливий момент: не вливайте холодну олію безпосередньо в гарячий сироп. Через різницю температур сироп може швидко схопитися, і замість однорідної маси утворяться тверді цукрові грудочки.
Готову халвову масу перекладіть у форму, застелену целофаном, добре утрамбуйте та розрівняйте поверхню.
Зверху накрийте плоскою кришкою або дошкою, поставте невеликий вантаж і відправте форму в холодильник приблизно на 3 години.
Після цього домашню халву можна діставати з форми, нарізати шматочками та подавати до столу.
Смачного!
