Ніжна, ароматна та по-осінньому затишна каша. Гарбуз чудово поєднується з рисом, солодкими яблуками та родзинками, а вершкове масло робить смак ще більш ніжним.
Інгредієнти:
- гарбуз очищений — 600 г;
- рис — 150 г;
- вода — 500 мл;
- молоко — 300 мл;
- яблука — 1–2 шт.;
- родзинки — 50 г;
- вершкове масло — 40–50 г;
- ванільний цукор — 1 пакетик;
- сіль — за смаком;
- звичайний цукор — за смаком.
Приготування
Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо невеликими кубиками. Перекладаємо в каструлю, заливаємо водою та варимо після закипання приблизно 10–15 хвилин.
За бажанням гарбуз можна трохи розім’яти товкачкою — тоді каша матиме більш однорідну та ніжну консистенцію.
Рис добре промиваємо й додаємо до гарбуза. Варимо на невеликому вогні, поки рис не стане м’яким і не вбере всю воду.
Після цього вливаємо тепле молоко. Яблука очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками та додаємо до каші. Туди ж відправляємо промиті родзинки, дрібку солі, звичайний і ванільний цукор.
Перемішуємо та варимо ще 5–10 хвилин на мінімальному вогні. Якщо хочеться отримати смак і консистенцію каші, ніби вона готувалася в печі, можна перекласти її в горщик і запекти.
У готову кашу додаємо вершкове масло, перемішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо настоятися на 15–20 хвилин.
Подавайте теплою — така гарбузова каша чудово смакує на сніданок або як затишна осіння страва для всієї родини.
