Інгредієнти:
• Квасоля — 500 г
• Цибуля — 2 шт.
• Морква — 2 шт.
• Томатна паста — 3 ст. л.
• Помідори — 2 шт. (за бажанням)
• Часник — 3 зубчики
• Олія — 3–4 ст. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль, чорний перець — до смаку
• Лавровий лист — 1–2 шт.
• Вода — за потреби
Приготування:
1. Квасолю промиваємо, заливаємо холодною водою та залишаємо на ніч. Потім відварюємо до м’якості, але стежимо, щоб зернятка не розварилися.
2. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо овочі на олії до м’якості та легкої золотистості.
3. Додаємо томатну пасту, нарізані помідори, цукор, сіль і перець. Перемішуємо та тушкуємо кілька хвилин, щоб соус став густішим і ароматнішим.
4. Викладаємо до овочів відварену квасолю, додаємо лавровий лист і подрібнений часник. За потреби вливаємо трохи відвару з квасолі.
5. Накриваємо кришкою та тушкуємо на маленькому вогні приблизно 15–20 хвилин, щоб квасоля добре просочилася томатним соусом.
6. Наприкінці пробуємо на смак і, якщо потрібно, додаємо ще солі чи перцю.
Моя думка: така квасоля смакує і гарячою, і холодною. Соус виходить густенький, насичений, а сама квасоля ніжна та ароматна. Чудова страва і до картопельки, і просто зі шматочком свіжого хліба! ❤️
Зберігайте рецепт, щоб не загубити, і діліться з тими, хто любить домашні смаколики!
